-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- 1 szkl. mąki
- 2 szkl. mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
farsz:
- 30 dag szpinaku
- 25 dag sera ricotta (ew. zmielony tłusty twaróg)
- 10 dag tartego parmezanu
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki masła
- 3 łyżki kremówki
- sól, pieprz
sos beszamelowy:
- 5 dag masła
- 5 dag mąki
- 1/2 l mleka
- pieprz, sól, gałka muszkatołowa
Prepare instructions:
2. farsz: W rondlu rozgrzać masło, podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać umyte i posiekane liście szpinaku i śmiwtanę. Smażyć 2 min. mieszając. Następnie zestawić z ognia, wymieszać z ricottą, połową parmezanu. Doprawić solą i pieprzem.
3. sos: Zrobić zasmażkę z masła i mąki stale mieszając, rozprowadzić ją zimnym mlekiem. Podgżewać aż zgęstnieje (ok. 15 min.) Doprawić solą, pieprzem i gałką.
5. Piec ok. 25 minut w 190-200 stopniach.
![zula 54](/img/photo_67x67_01.jpg)
zula 54 (2008-02-01 16:14)
Do szpinaku zawsze dodaję zwykły twaróg półtłusty, wtedy smak jest w sam raz (ricoota jest strasznie mdła i przereklamowana). Takim farszem nadziewam naleśniki, canneloni (suche, nie gotowane i wtedy do zapiekania zalewam makaron sosem beszamelowym, aż jest cały przykryty) lub pierogi. Do farszu na pierogi można dodać starte na tarce jarzynowej i odparowane na maśle pieczarki, wtedy farszu jest więcej).
![tigress](/img/photo_67x67_01.jpg)
tigress (2008-02-02 14:20)
Po prostu pychotka. Jadłam w restauracji podobe tylko jeszcze z sosem pomidorowym i jakby ktoś miał przepis na takowe to poproszę:)
![basilek](/img/photo_67x67_02.jpg)
basilek (2008-03-26 17:35)
Naleśniki zrobione i zjedzone. Opinie rodziny pozytywne. Jakoś do tej pory nie miałam przekonania do szpinaku, teraz po zrobieniu tego farszu jestem nim zachwycona. Mój farsz był z serem białym "rozrobionym" śmietaną i z 3 plasterkami sera topionego maasdamer firmy Hochland. Uważam,że szpinak po rozmrożeniu i odparowaniu wody ( ja zrobiłam to na suchej patelni), należy rozmieszać mikserem z końcówką z nożykami i jeszcze uwaga co do ilości składników ciasta - 1 szklanka mąki na dwie szklanki mleka, to zdecydowanie za mało. Ja dałam 2 czubate szklanki mąki i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej ( daję ją zawsze do ciasta naleśnikowego, aby były bardziej sprężyste ) i dopiero wyszło ciasto dobre do smażenia. Pozdrowienia dla autorki.
![kusaga](/img/photo_67x67_01.jpg)
kusaga (2009-07-28 13:12)
Przepis brzmi bardzo ciekawie. Ale mam jedno pytanie w związku z nim. Czy te nalesniki zapieka sie pod przykryciem czy bez?
![elmirka](/img/photo_67x67_01.jpg)
elmirka (2013-04-08 20:37)
Boskie!! Robiłam wielokrotnie. Na drugi dzień jest jeszcze lepsze, tylko nie zawsze zostaje;(
Pozdrawiam
![Ronaska](/img/photo_67x67_02.jpg)
Ronaska (2013-07-18 17:22)
Hm nim usmażyłam naleśniki zeżarłam z mężem na spółke farsz jutro zrobię odwrotnie najpierw naleśniki potem farsz może uda się zjeść te naleśniki ze szpinakiem pod beszamelem :)
elkab (2004-09-12 13:03)
Zamiast ricotty można dodać ser feta albo bryndzę. Ma ostrzejszy smak