-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
2 kg owoców czerwonej porzeczki
1 l spirytusu 95%
1/2 l wódki 40%
kilogram cukru
2 szklanki przegowowanej wody
1/2 laski wanilii
Będzie bardziej aromatyczna jeżeli dodamy korę cynamonu, kilka plastrów imbiru.
Prepare instructions:
Owoce oczyścić, umyć, osączyć na sicie .
Włożyć do słoja razem z przeciętą wzdłuż wanilią , porzeczki rozgnieść a owoce zasypać cukrem.W tym czasie puści sok,a cukier w nim rozpusci.
Po 3-4 dniach zanim zacznie fermentować wlewamy spirytus wymieszany z wodą. Macerować tak w ciepłym miejscu 6 tygodni,co kilka dni wstrząsając naczyniem .
Odlać owoce od soku na sicie i odstawić. Owoce zalać przegotowaną wodą aby wypłukać z nich cenne procenty. tak zostawić cały dzień.Na drugi dzień przelać uzyskany plyn dodać do nalewu . Dolać wodki, wymieszać. Młodą nalewkę zlać do słoja .Odstawić na miesiąc.
Po upływie tego czasu filtrujemy do uzyskania klarowności,rozlać do butelek. Postawić w ciemnym i chłodnym miejscu na minimum 4-6 miesiecy
Piękny kolor i delikatny smak -polecam

Wróbelek (2013-08-19 08:17)
jak to jest z tą wodą? w skkładnikach są dwie szklanki a w wykonaniu woda pojawia siędwa razy.
Raz przy spirytusie a potem do przepłukania owoców.
Jestem w trakcie robienia tej nalewki i chciałabym wiedzieć w którym miejscu jest błąd?

bc (2013-08-19 09:40)
Mnie się zdaje, że miało być "spirytus zmieszany z wódką"...

Wróbelek (2013-09-03 08:04)
ale wódka jest niżej w przepisie więć raczej nie tam. A właścicielka przepisu nie omieszka odpowiedzieć.
Szkoda że zaczełam z tego przepisu :(

Wróbelek (2013-09-03 08:08)
przepłuczę owoce nie wodą a bezpośrednio wódką i zobaczymy co z tego wyjdzie.

bc (2013-09-03 09:25)
Właśnie niżej ma być przegotowaną wodą (przepłukać owoce), a wcześniej spirytus wymieszany z wódką :) wg mnie...

bc (2013-09-03 09:28)
Jednak faktycznie - potem pisze o wódce - to już nie wiem... Prawdopodobnie dodaje się do spirytusu wody - ile się chce - w zależności od tego jaki mocny trunek chcemy uzyskać. Tak czy siak na pewno wyjdzie dobre - byleby nie za mocne ;)