article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy -
Prepare time
Długi -
Portions
20 portions
Ingredients:
Chleb domowy na zakwasie
1 szklanka mąki - żytniej typ.720
1 szklanka mąki - pszennej chlebowej typ 750
1 szklanka mąki - pszennej typ 405 lub 450
1 szklanka mąki - żytnia razowa typ 2000
1,2 szklanki mąki - pszenna graham typ.1850
( szkalnki nie mają być pełne )
1,2 szkalnki zakwasu aktywnego żytniego ( 200 g )
1 płaska łyżeczka suchych drożdzy
400 ml wody
1-2 lyżeczek soli
1-2 łyżeczek cukru
1/2 nasion ( slonecznik , dynia ) suszona cebulka
Prepare instructions:
WYKONANIE
Składniki ; woda , maka ,po rogach sol ,cukier drożdze i zakwas
Włączam program 1 u mnie normalny– wybieramy wagę chleba 1000 g i nastawiamy średni tryb zarumienienia skórki.
Kiedy automat wyda charakterystyczny dżwięk zatrzymać program w tym ostatnim mieszaniu wyciągnąć mieszadełka .
Łyżką namoczoną w wodzie wyrównać wolne miejsca, na wierzch polać 1 łyżkę wody przesmarować po całej powierzchni posypać resztę ziaren lepiej przylegają.
Studzić na ruszcie
przepis zmodyfikowany z przepisu na mące chebowej.
kalisia (2016-08-31 15:36)
Witam.
Wczoraj upiekłam ten chlebek.
Połaczyłam składniki drewniana łopatka ,ciasto przełozyłam do foremki ,nastepnie przykryte folia spozywcza rosło ok 1h .Chlebek pieknie wyrosł .Piekłam w nagrzanym piecyku w 220 stopniach jakies 45 -55 min.Sprawdzałam patyczniem.Polecam
damian58 (2016-11-27 21:32)
a kiedy się go piecze?
