-
Difficulty level
Average
Ingredients:
na ciasto:
- 1/2 kg mąki
- kostka margaryny
- szklanka cukru
- 1 jajko + 2 żółtka
- 3-4 łyżki śmietany
- opakowanie cukru waniliowego
- łyżeczka proszku
do pieczenia
na masę jabłkową:
- 1 kg kwaśnych jabłek (szara reneta)
- pół szklanki cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- łyżeczka soku
z cytryny
na masę orzechową:
- 25 dag zmielonych orzechów włoskich
- 2/3 szklanki mleka
- 25 dag masła lub margaryny
- szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki wódki
na polewę:
- 10 dag margaryny
- 10 dag cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- 3 łyżki kakao
- płaska łyżka
mąki ziemniaczanej
Prepare instructions:
Margarynę, mąkę i cukier posiekać razem,
dodać śmietanę, jajo + żółtka i szybko zagnieść kruche ciasto.
Schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny.
Podzielić na pół i upiec 2 cienkie placki
(ok. pół cm. grubości).
Piec w dobrze wysmarowanej tłuszczem formie, ok. 15 minut, w temperaturze ok. 180 stopni.
W czasie gdy ciasto się piecze na tarce o dużych otworach zetrzeć jabłka
i udusić je z cukrami i sokiem z cytryny (dodać pod koniec duszenia).
i przykryć drugim lekko dociskając.
Orzechy sparzyć wrzącym mlekiem, w którym został rozpuszczony cukier.
Masło utrzeć na puszysta masę, stopniowo dodając do niej ostudzone orzechy.
Pod koniec ucierania dodawać wódkę
- trzeba to jednak robić z wyczuciem, by masa się nie zwarzyła.
Masę orzechową rozsmarować na drugim placku.
Stopioną margarynę na polewę wymieszać z resztą jej składników,
ustawić naczynie na maleńkim ogniu i mieszając podgrzewać, aż zgęstnieje.
Nie dopuścić do wrzenia.
Z ostudzonej polewy robić "maziaje"na masie orzechowej.
Wierzch ciasta udekorować połówkami orzechów włoskich.
Wstawić na kilka godzin do lodówki, żeby się "przegryzło".

dajanka (2011-12-05 15:04)
Faktycznie wygląda niebiańsko:) Zrobię próbę na weekend, a później może będzie na święta jeśli moim łasuchom podpasuje:)

gonia (2011-12-05 16:24)
przepraszam ale mam pytanie w związku z kremem orzechowym , sparzyć orzechy i to mleko wylać tak ?? ciasto zapowiada się znakomicie :)

Anai (2011-12-05 16:46)
Nie, jak zalejesz zmielone orzechy gorącym mlekiem, to one powinny wypić to mleko...

Ula Z (2011-12-05 20:33)
Przepięknę te Twoje zdjęcia :)

Izma73 (2013-05-13 11:57)
Ciasto bardzo dobre,do jabłek warto dodać mąkę ziemniaczaną albo galaretkę żeby masa była bardziej zwarta.

Barbara_Plis (2017-01-17 13:41)
Bardzo dobre ciasteczko!!!