Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Oberiba-zupa kalarepkowa

Oberiba-zupa kalarepkowa

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

3 młode kalarepki, z liśćmi, tymi środkowymi,
4 średnie, młode ziemniaki
3 młode marchewki
kawałek selera, biała część pora, korzeń pietruszki, masło

Sól, pieprz, ziele angielskie (2 kulki), liść laurowy (1 spory), pieprz w ziarenkach (4-5 sztuk). Wrzucić na rozpuszczone masło.

Natka pietruszki lub koperek.

Śmietana lub gęsty jogurt grecki.

W opcji może być mięso, np. chudy szponder, udko kurczacze lub inne mięso. Ale spokojnie można przyjąć wersję bardziej wegetariańską.

Przepis dostałam od koleżanki ze Śląska. Uwielbiam oberibę na wiosnę.

Prepare instructions:

Mięso podgotować prawie do miękkości, z zielem angielskim, listkiem, pieprzem. Potem posolić.

Pietruszkę, seler zetrzeć na grubej tarce. Ziemniaki pokroić w kostkę. Marchewkę w plasterki. Kalarepkę obrać-pokroić w cienkie słupki. Wrzucić do bulionu. Pogotować chwilkę.

Posiekać por na półplasterki. Umyć liście kalarepki i pozbawić środkowego, grubego "nerwu". Posiekać w cienkie paseczki. Dorzucić do warzyw i mięsa razem z ząbkiem czosnku. Gotować ok. 10 minut, aż liście zmiękną. Posypać ziołami (ilość i rodzaj wg uznania).

Ważne, żeby warzywa pozostały al dente, nie rozgotowane.

Zabielić oberibę śmietaną. Zupa powinna być gęsta, ale jednocześnie wiosenna i kolorowa. Posypać natką pietruszki lub koperkiem.

W opcji:

warzywa można podsmażyć wcześniej (wersja bez mięsa) na maśle, które nada im delikatności i kremowego smaku.

Author: Paola_r 2014-05-14

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meatless Vegetarian Vegetables Cooked vegetables Soups Meat soups Vegetable soups
Tags:	kalarepa oberiba wiosenne warzywa zupa more tags

View all comments (3)

gabigold (2014-05-15 07:12)

Najlepsza zupka na świecie, uwielbiam ją, z tym, że ja liscie najpierw sparzam wrżatkiem a potem dopiero siekam, itd....

gabigold (2014-05-15 07:13)

Nie daję żadnej śmietany tylko zagęszczam rozkłóconym jajkiem, pyszna po prostu.Aż mi smaka narobiłaś.

Izuś (2017-06-26 12:37)

Popełniłam po raz drugi (zapomniałam dodać komentarza). Z młodych, świeżych warzyw, na rosołku z kurczaka- pycha. Jedyna zmiana- to kalarepka starta na grubej tarce. Polecam każdemu!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Duusiak, Zupa krem brokułowo-cukiniowa

Zupa krem brokułowo-cukiniowa Duusiak

By kamila258, Zupa-krem ze złotych buraczków

Zupa-krem ze złotych buraczków kamila258

Zupa kalafiorowo cukiniowa Wkn

By kamila258, Mulligatawny: zupa-krem po hindusku

Mulligatawny: zupa-krem po hindusku kamila258

By lenka075, Bezmięsny, a rozgrzewający krem z dyni

Bezmięsny, a rozgrzewający krem z dyni lenka075

Sałatka paprykowo-ogórkowa Sylstyna

By Szybkie gotowanie, Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy Szybkie gotowanie

By małpiatka, Krupnik z pęczakiem i pieczarkami

Krupnik z pęczakiem i pieczarkami małpiatka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".