Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Ogórki słodko-kwaśne

Ogórki słodko-kwaśne

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2-3 kilogramy ogórków (małe lub średnie)
1 szklanka octu
1 szklanka wody
0,5 kg cukru
gorczyca
zielony koper
chrzan

Prepare instructions:

Ogórki obrać, pokroić w plasterki o grubości 1cm - 1,5 cm (podczas gotowania zmniejszą się one). Posolić (1-2 łyżki stołowe soli) i pozostawić na 1 - 2 godziny, aby puściły gorycz z siebie. Następnie wycisnąć je z wody. Zagotować zalewę z wody, cukru i octu. Wrzucić do niej ogórki - gotować je na małym ogniu, aż zaczną się "szklić". Następnie jeszcze gorące przełożyć do wyparzonych słoików, szybciej kładąc na ich dnie koper. Dodać ćwierć łyżeczki gorczycy i kawałek korzenia chrzanu. Słoiki uzupełnić gorącym wywarem z garnka, który został po przełożeniu ogórków do weków. Pasteryzować około 5 minut po zagotowaniu się wody.

Z 2 kilogramów wyjdą ogórki o dosyć słodkim smaku - jeśli ktoś woli ciut mniej słodkie, to lepiej zrobić zaprawę z 3 kilogramów.
Polecam jako dodatek do obiadowych dań mięsnych.

Author: jago 2007-08-19

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Prepared Vegetable products

View all comments (4)

dankarz (2007-08-19 23:29)

Bardzo ciekawy przepis, mam pytanie - czy po zagotowaniu w zalewie ogórki nie są miękkie??

jago (2007-08-20 08:46)

dankarz: masz rację, że po zagotowaniu ogórki są miękkie - ale takie wg tego przepisu mają być. W każdym razie spróbuj zrobić - polecam. Jeśli chodzi o ilość ogórków, to w zależności czy lubisz mniej lub bardziej słodkie bierzesz 2 albo 3 kilogramy.

ona30 (2007-08-31 19:47)

może to głupie pytanie ale chcę się upewnić - czy ten zielony koper to natka czy ten do kiszenia?

jago (2007-09-01 08:33)

ona30: zielony koper to natka a nie ten do kiszenia

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Nasze ogórki konserwowe kaha87ha

Mizeria na zimę Anna Z

By Anna Z, Sałatka pieczarkowo-paprykowa do słoików

Sałatka pieczarkowo-paprykowa do słoików Anna Z

Dżem z cukini Agulek74

By Agulek74, Sałatka z buraczków na zimę Agulka

Sałatka z buraczków na zimę Agulka Agulek74

By Agulek74, Sałatka z ogórków w miodowej zalewie

Sałatka z ogórków w miodowej zalewie Agulek74

By Agulek74, Sałatka z papryki i pieczarek

Sałatka z papryki i pieczarek Agulek74

By magda.m20, ogórki z koprem - do słoików

ogórki z koprem - do słoików magda.m20

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".