Oscypki na posłaniu z grillowanej cukinii

Cebulkę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy i usmażyć na niej cebulkę do miękkości. Rodzynki i żurawinę namoczyć w gorącej wodzie, odcedzić i dodać do cebulki. Na patelnię wlać ocet, cały czas mieszając dodać miód i miętę. Kiedy składniki się połączą wyłączyć gaz. 

Cukinię pokroić w cienkie plastry lekko posolić i skropić oliwą. Układać na gorącej patelni grillowej i grillować do otrzymania ładnych brązowych pasków, obok cukinii ułożyć oscypki do podgrzania (można też podgrzać je w piekarniku). 
Uprażyć nasiona słonecznika na suchej patelni. 

Na talerzu ułożyć grillowaną cukinię, na niej dwie łyżki sosu rodzynkowo-żurawinowego i 2-3 oscypki. Wszystko posypać nasionami słonecznika i pokruszoną bryndzą. Podawac z bagietką.

Oczywiście całe danie (po za sosem) można przygotować na grillu wtedy otrzyma dodatkowo głęboki dymny smak i aromat.