Owocowa "szarlotka" zapiekana

Uwaga: potrzebne jest duże i głębokie naczynie (najlepiej żaroodporne z pokrywą ).

Przygotowanie owoców:

wybrane owoce przekroić, usunąć komory nasienne, pociąć na kawałki (dowolnie: dużą kostkę/grubsze plastry/wrzucić do malaksera i poszatkować...).

W dużym naczyniu wymieszać pokrojone jabłka/gruszki z dodatkami. Np. z cukrem cynamonowym, przyprawą z Lidla, wsypać suche rodzynki, posiekaną czekoladę i orzechy lub rozdrobnione orzechy w czekoladzie...

Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem i obsypać drobnymi w.kokosowymi. Przełożyć przygotowaną mieszankę owoców i bakalii.

Zasypać jagodami i/lub malinami (bez nich też jest pyszna).

Wykonanie kruszonki (można porcję podwoić):

masło posiekać (lub rozetrzeć w palcach) z mąką, cukrem i dodatkami.

Wykonanie niby "kruszonki":

ciastka rozdrobnić (połamane wrzucić do malaksera lub rozgnieść wałkiem w woreczku foliowym), wyrobić z masłem i dodatkami na jednolitą masę. Można odstawić do schłodzenia, jeżeli jest zbyt klejąca.

Masę owocowo-bakaliową pokryć kruszonką. Wstawić do piekarnika - 200 stopni, na około godzinę lub mniej. Sprawdzać wygląd kruszonki, ma być przyrumieniona i chrupiąca.

Ciasteczkową "kruszonkę" wysypać na podpieczone owoce, po ok. 30 minutach. Dodana na początku zapiekania będzie zbyt spieczona, albo i spalona...

Naczynie można przykryć pokrywką/folią aluminiową i po pewnym czasie zdjąć przykrycie dla przypieczenia wierzchu. Ja wolę przykrywać na początku.

Jednak przy nadmiarze soku, lepiej go odparować, więc nie przykrywać. W sumie to kwestia gustu i soczystości owoców...

Podawać jeszcze gorącą (np. z lodami) lub na zimno.

Obie wersje smakują świetnie.