-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Składniki:http://wielkiezarcie.com/przepis23922.html -nutella śliwkowa
- 5 szklanek mąki luksusowej
- 5 łyżek cukry
- 10 dkg margaryny
- 4 jajka
- 7 żółtek
- ok. 2 szklanek mleka
- 10 dkg drożdży
- 1 łyzeczka proszku do pieczenia
- nutella śliwkowa
- 2 łyżki wódki 40%
- szczypta soli
- aromat wg uznania
- olej do głębokiego smażenia
- lukier biały
- lukier kakaowy
Prepare instructions:
Z drożdży,cukru,części mąki,mleka zrobic rozczyn i odstawic do ciepłego miejsca aby"urósł".
Jajka,żóltka i cukier utrzeć dodając szczyptę soli.Do pozostałej mąki wlać ciepłe mleko, rozczyn,roztopiony tłuszcz,utarte jajka i proszek do pieczenia oraz wódkę.Wyrabiać ciasto,aż zacznie odchodzić od ręki i postawić w ciepłym miejscu aby podwoiło swoją objętość.Gdy juz wyrosło,należy formować pączki i nadziewać je nutellą ze sliwek.Układać je na stolnicy posypanej maką.Pozostawic do wyrosnięcia.Tłuszcz podgrzewać w duzym rondlu lub frytownicy do momentu gdy wrzucony do niego mały kawałek ciasta natychmiast wypłynie.
Wyrośnięte pączki wkłądać do tłuszczu stroną z mąką go góry.Nie przykrywać rondla.Gdy pączki się przyrumienią odwracać je na drugą strone.
Upieczone pączki wyjmować łyżką cedzakową i układać na bibule oby odsączyc nadmiar tłyszczu.Następnie polukrować białym lukrem i układać na talerzu ale jedną warstwą.Gdy trohcę lukier przeschnie "popisać" po pączkach lukrem kakaowym.
W moim domu zawsze sie twierdziło że pączki muszą mieć po upieczeniu wkoło jasny posek,wtedy są leciutkie i "nie opiły" sie tłuszczu podczas smażenia.
Jajka,żóltka i cukier utrzeć dodając szczyptę soli.Do pozostałej mąki wlać ciepłe mleko, rozczyn,roztopiony tłuszcz,utarte jajka i proszek do pieczenia oraz wódkę.Wyrabiać ciasto,aż zacznie odchodzić od ręki i postawić w ciepłym miejscu aby podwoiło swoją objętość.Gdy juz wyrosło,należy formować pączki i nadziewać je nutellą ze sliwek.Układać je na stolnicy posypanej maką.Pozostawic do wyrosnięcia.Tłuszcz podgrzewać w duzym rondlu lub frytownicy do momentu gdy wrzucony do niego mały kawałek ciasta natychmiast wypłynie.
Upieczone pączki wyjmować łyżką cedzakową i układać na bibule oby odsączyc nadmiar tłyszczu.Następnie polukrować białym lukrem i układać na talerzu ale jedną warstwą.Gdy trohcę lukier przeschnie "popisać" po pączkach lukrem kakaowym.
W moim domu zawsze sie twierdziło że pączki muszą mieć po upieczeniu wkoło jasny posek,wtedy są leciutkie i "nie opiły" sie tłuszczu podczas smażenia.
View all comments (3)
Write comment

olusia1p (2007-09-22 22:30)
fajne pączusie , mi to zawsze wychodzą rózne kształty:)

kamila1234 (2007-09-23 14:24)
Przecież pączkom nadajesz sama kształt !! Nieraz robię pączki podłużne na prośbę dzieci,i jaki im kształt nadasz ,taki pozostaje !

mysza (2010-11-30 14:54)
Patrzę i podziwiam - własnie ten jasny pasek, o którym piszesz zawsze próbuję uzyskać, ale nigdy mi się nie udaje - po obróceniu pączka i tak zawsze cały się spieka. Masz jakąś radę?