-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 2 szklanki ryżu
- ok. 1,5 l bulionu drobiowego z kostki
- 5 pałek z kurczaka
- 1 kiełbaska chorizo (ew. ostra kiełbaska peperoni)
- 25 dag krewetek (z zalewy lub mrożonych)
- po 1 czerwonej i zielonej papryce
- 3 pomidory
- 1 duża cebula
- 20 dag zielonego groszku (świeży lub mrożony)
- ok. 20 sztuk czarnych oliwek
- olej lub oliwa
- sól, pieprz
- mielona czerwona papryka słodka i ostra
- szczypta szafranu
Prepare instructions:
1. Kurczaka nacieramy solą, pieprzem, słodką i odrobiną ostrej papryki. W 1 filiżane bulionu rozpuszczamy nitki szafranu.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kurczaka i grube plasterki chorizo, żeby się zrumienił. Następnie wrzucamy krewetki i smażymy tylko tyle, żeby zrobiły się różowe. Kurczaka i krewetki zdejmujemy z patelni.
3. Cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w średniej wielkości kostkę. Podsmażamy na oleju aż cebula lekko się zeszkli. Wrzucamy opłukany na sitku ryż i smażymy 3-4 minuty, aż ryż zrobi się lekko przezroczysty.
4. Następnie dodajemy groszek, obrane ze skóry i pokrojone drobniutko pomidory, krewetki, kurczaka. Doprawiamy papryką (ilość, zwłaszcza ostrej wg gustu) i wlewamy część bulionu (na początek również ten z szafranem).
5. Całość dusimy, od czasu do czasu mieszając i stopniowo dolewając bulion, bo w miarę duszenia ryż będzie go wchłaniał.
6. Gdy po ok. 20 minutach ryż będzie miękki wrzucamy przekrojone na pół oliwki, doprawiamy do smaku i podajemy.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kurczaka i grube plasterki chorizo, żeby się zrumienił. Następnie wrzucamy krewetki i smażymy tylko tyle, żeby zrobiły się różowe. Kurczaka i krewetki zdejmujemy z patelni.
3. Cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w średniej wielkości kostkę. Podsmażamy na oleju aż cebula lekko się zeszkli. Wrzucamy opłukany na sitku ryż i smażymy 3-4 minuty, aż ryż zrobi się lekko przezroczysty.
5. Całość dusimy, od czasu do czasu mieszając i stopniowo dolewając bulion, bo w miarę duszenia ryż będzie go wchłaniał.
6. Gdy po ok. 20 minutach ryż będzie miękki wrzucamy przekrojone na pół oliwki, doprawiamy do smaku i podajemy.
To moja wersja paelli, która napewno znacznie różni się od oryginału. Jeżeli chcecie jeszcze trochę ją do niego upodobnić, poza krewetkami dodajcie jeszcze mule i pokrojone w krążki kalmary.
S M A C Z N E G O !!! 

View all comments (3)
Write comment

mio (2012-01-12 21:38)
wydaje mi sie ze nutella wyraźnie napisała że jest to jej wersja paelli.

Dżanina Fonda (2015-10-13 10:13)
Dla mnie zupełnie nieistotne czy to prawdziwa paella, czy paella wg nutelli. Ważne, że naprawdę pyszna i powtórki będą nie jeden raz. Dzięki za przepis.
patrycja12 (2007-09-08 13:40)
cto nie jest paella