składniki cisto
5 jajek
5łyżek cukru
5 łyzek mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
masa
5 żółtek
3 łyżki mąki
pół litra mleka
1 szkl cukru
1 kostka masła lub margaryny
piana
5 białek
1 szkl cukru
1 1/2 łyżki żelatyny
1/2 szkl letniej wody
wykonianie ciasta
Oddzielic żółtka od białek, białka ubic pod koniec ubijania dodac cukier i po jednym żółtku na akoniec dodac mąkę z proszkiem dobrze wymieszac.Upiec i ostudzic
masa
5 żółtek wymieszac z 3 łyżki mąki ,1 szkl cukru i pół litra mleka , postawic na ogien i stale mieszając ugotowac budyń ostudzic i utrzec z kostka masła lub margaryny,wyłozyc na biszkopt
piana
1 1/2 łyżki żelatyny rozpuscic w 1/2 szkl letniej wody
5 białek ubic na sztywna piane dodajac pod koniec ubijania szklaneke cukru , nastepnie wlac ostudzona żelatyne wyłożyc na mase
Przepis ten stareńki jak świat,jeszcze z czasów książeczek Poradnika Domowego,jedyna różnica to kakaowy biszkopt.Piekłam raz i pamiętam,że było dobre.
tak i jest takie ze rzeczywiscie trzeba palce lizac
Białka ubić nad parą czy surowe?
białka surowe , białko sie chyba nie ubije na parze żółtko tak