Mąkę, cukier puder, sól oraz proszek do pieczenia posiekać ze schłodzonym masłem. Wbić jajko, wlać esencję migdałową, dodać śmietanę, szybko zagnieść gładkie ciasto.
Uformować kulę, włożyć do woreczka foliowego, spłaszczyć, szczelnie zawinąć i umieścić w lodówce na 60 min.
Z ciasta urywać fragmenty, toczyć paluchy (nieco cieńsze od ludzkich palców, w piekarniku nieco urosną). W jeden koniec wcisnąć migdał (lub jego połówkę, aby paznokieć wyszedł cieńszy), drugi koniec uciąć ostrym nożem. W poprzek paluchów w kilku miejscach robić nacięcia przypominające pomarszczoną skórkę.
Paluchy układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Piec ok. 12-14 minut w temp. 190 st. C.
Paluchy można przechowywać w zamkniętym pojemniku nawet kilka tygodni, jednak prawdopodobnie po kilku dniach paluchom zaczną odpadać "paznokcie". Warto od razu po wystudzeniu lub następnego dnia przykleić je na lukier.
Cukier puder wymieszać z taką ilością wody, aby powstał gęsty lukier. Delikatnie zdejmować z paluchów migdałowe paznokcie i przyklejać je na kropkę lukru.
Paluchy są aromatyczne, bardzo kruche i naprawdę smaczne. Robią dość realistyczne wrażenie nawet na dorosłych.
article
recipe
gallery
movie
