article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
pieprz ziarnisty
ziele angielskie,
gorczyca
liście laurowe
ew. czosnek
Zalewa - proporcje podstawowe, na 5 kg musi być razy 3
1 szkl octu 10 %
7 szklanek wody
3 łyżki cukru
1 łyżka soli
jeżeli zastosujemy ocet 6%, wtedy wody dajemy 5 szklanek
Prepare instructions:
Przygotować zalewę - wodę zagotować z octem, solą i cukrem. lekko przestudzić.
Zalać paprykę. Zakręcić słoiki, sprawdzić czy nakrętki dobrze pasują i czy nie cieknie.
zapasteryzować - w piekarniku przez 30 minut w temp 130 stopni. Wstawiam do zimnego piekarnika - więc dodatkowe 5 minut na rozgrzanie. Albo w garnku z wodą - wtedy gotować 20 minut.
alga (2006-11-07 19:55)
Ekkore! papryka wyśmienita, aż wstyd sie przyznać ,ze nigdy nie skorzystałam ze sposobu pasteryzacji w piekarniku ...dla mnie rewelacja!Zasmakowała domownikom , więc na piątek planuję zrobić kolejną porcję ...dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie ...alga...a to taki mały prezent odemnie w dowód wdzięcznosci ....z mojej kolekcji oczywiście ..
anax23 (2007-07-22 23:50)
Czy ta papryka nie jest twarda.Kiedyś zrobiłam paprykę konserwową i jej nie gotowałam przed włożeniem do słoja i była twarda.Teraz zawsze podgotowuję ją w wodzie lub zalewie około 5min.
ekkore (2007-07-23 08:02)
Generalnie jest. Na pewno ma na sobie znaki konserwowania, ale do końca pozostaje twarda. Trafiają się też słoiki z papryką, która rozpływa się - ale traktuję to jako feler i wyrzucam
martaer (2008-12-19 21:26)
polecam przepis, papryka bardzo dobra, dobrze się przechowuje, ja pasteryzowałam gotując, ale naprawdę jest bardzo dobra.
beata7922 (2012-04-06 20:03)
papryka bardzo dobra idealna na kanapeczki, mogłaby być ciut twardsza ale to nie jest świeża papryka więc wszystko w normie :) polecam
attena07 (2015-10-08 13:58)
Papryka zrobiona ,super pomysł z pasteryzacją w piekarniku więc poszłam na całość i zrobiłam 50 słoików .Dzięki za przepis 
