Comments for recipe „Pierogi ruskie”

Glumanda (2008-03-21 15:38)

Wydaje mi ise, ze ameliaP.. byc moze, nie jest nieukiem kulinarnym..za to wykszatlcona jest w tym, jak ublizyc innym ludziom, bez tego ze zna kogos, ani tez nie bierze pod uwage, ze kuchnia to takie pole bitwy, na ktorym wiele przepisow i ludzi..ktorzy je wykonuja.
Osobiscie rowniez, przeciskam ziemniaki cieple, tak samo, jak i do klusek slaskich. Zimne ziemniaki smakuja, bynajmniej nie specjalnie... sa klejace jak guma, czasami ciemnieja. Lecz rowniez i tutaj... wolnosc Tomku w swoim domku...
Wielkosc pierogow, to tez nie jest wymiar, ustalony ze, takie czy inne sa lepsze. A takie , wielkosci jak ruskie czolgi.. to robia na moj gust leniwe kucharki..najlepiej jeden.. i caly farsz do srodka. (Oczywiscie przesada) Tak samo, jak ocena tego kto jakie wielkie pierogi jada..i jak przy tym kocha.  A vikunia...  jakos chyba owczym pedem dala sie poniesc nerwom..i ublizyla..nieobecnej juz miedzy nami (mam nadzieje, ze narazie) malutkiej_megi... Vikuniu..nie kopie sie lezacego..
Pozdrawiam wszytskich lubiacych pierogi ruskie Wkn! ;) Wesolych Swiat!

niebieska-różyczka (2008-03-29 18:03)

Dzisiaj z mamą zrobiłyśmy pierożki ruskie Wkn !,jadłam takie pierwszy raz bardzo mi smakowały.Mama polała je skwareczkami z drobniutko posiekanymi i podsmażonymi podgrzybkami.Wkn

jema4 (2008-04-04 13:19)

Wykorzystałam przepis na ciasto do pierogów z mięsem. Przepis świetny, ciasto elastyczne, dobrze się wałkuje, nie rozrywa i nie potrzeba dużo mąki podsypywać przy wałkowaniu w związku z czym nie ma problemu z nadmiarem mąki w skrawkach i ich powtórnym wykorzystywaniem. Całe ciasto zostaje przerobione zgodnie z przeznaczeniem. Woda odmierzona, jak w aptece :) 
  

Iirlana (2008-05-09 08:16)

hmm..własnie przeczytałam komentarze ..pierożki dzis na obiad zaserwuję :) ale bede musiała porozmawiać z babcią i ponformować biedną starszą panią ze jest " nieukiem kuchennym" ( pomimo tego że ukończyła szkołę gastronomiczną i przez 30 lat była kucharką) , bo biedna tez gniecie ciepłe ziemniaki ... ;)

bozena 8618 (2008-05-09 08:46)

zawsze robię tak pierogi że ciasto wykrawam szklanka i amelioP nie sadze żebym była kochająca inaczej gdyż mam męża i dziecko,a co do praski to również wyciskam ciepłe ziemniaki bo tak jest łatwiej,dzis u mnie na obiad oczywiście ruski pierogi mój synek je uwielbia.POZDRAWIAM

Regina Florczak (2008-05-09 09:11)

Nie kocham inaczej bo jako babcia jeszcze oglądam się za fajnymi facetami ,Ziemniaki ciepłe przepuszczam przez praskę bo ciasto jest gładsze i pieroszki robie małe (wykrawam szklanką).Proszę mnie równiez zaliczyć do grona  kompletnych  nieuków  kuchennych.Jestem technologiem żywienia.

Dorota zza plota (2008-05-09 09:29)

Co za bzdury piszesz ameliop! Dla mnie to wszystko jedno jakie Ty robisz pierogi - rob co i jak Tobie smakuje. Ale nie wprowadzaj innych w blad a przede wszystkim oszczedz sobie impertynencji w stosunku do innych uzytkownikow. Milczenie jest nieraz zlotem...

Osobiscie zawsze przeciskam ziemniaki na cieplo bo sa wtedy smaczniejsze, aksamitniejsze. Nawet ser dodaje do lekko cieplych poniewaz wtedy (moim zdaniem) lepiej sie wszystko laczy i latwiej doprawic. A wielkosc? Kazdemu jak chce, ja preferuje ruskie sredniej wielkosci czyli wykrawane szklanka. Casem jak mi sie spieszy kroje ciasto w kwadraty i tez jest dobrze ale staram sie i wtedyzachowac wielkosc "szklankowa".

luckystar (2008-05-09 14:26)

Czytam i wlasnym oczom niedowierzam... Kto by pomyslal, ze na temat pierogow mozna napisac wywod seksuologiczny ??? Ja chyba jestem z tych kochajacych "inaczej" Co prawda nie bardzo wiem, co to ma znaczyc....chyba jestem "cofnieta" seksualnie, ale poszlam droga dedukcji ... I wychodzi mi na to, ze ruskie pierogi, tak jak i kazde inne danie mozna kochac bardziej, wiecej lub mniej... a ze ja ich wogole nie jadam, a co za tym idzie rowniez nie robie ... to chyba wlasnie wyszlo na to ze "kocham inaczej" :)))) pozdrowka dla wszystkich.

kasiakasia (2008-05-20 16:39)

czesc !robilam pierogi pierwszy raz iiiiiiiiiiiiiiiii wyszlo mi tak średnio!
Ciasto deczko twarde a jak podgotowalam to niestety paka mi sie zrobila sama nie wiem czy z powodu farszu czy ciasta!poradzcie cos!!!!
No nie mam chyba reki do pierogów!

malinka16 (2008-05-22 16:57)

Pierożki pierwsza klasa.Ciasto mięciutkie i pyszniutkie.Wyszło mi 112 pierogów a farszu jeszcze zostało.Pozdrawiam.
                                           

ulak (2008-05-26 16:41)

Słuchajcie, ameliaP jest bardzo doświadczoną widać w gotowaniu, szczególnie, że nie dodała jak na razie ani jednego przepisu...Hmmmm, to ciekawe

jolantyna (2008-06-17 17:01)

Przepis na ciasto okazał się naprawdę wspaniały.Chcę dodać tylko,że ciasto robiłam w mikserze na najniższych obrotach.Naprawdę bardzo ładnie się lepiły.Polecam!!!!! 

Katleja (2008-07-09 12:58)

czy moge użyć młodych ziemniaków??

decumanus (2008-08-13 23:42)

to był mój debiut... przyznam, że poza jajecznicą i nieudaną zapiekanką ziemniaczaną, nigdy wcześniej nie kucharzyłem...ale...

moja dziewczyna powiedziała, że ona takich dobrych zrobić nie potrafi i zabrała (wszystko co zostało) do pracy na następny dzień... 

więc cokolwiek mówić - przepis jest OK!!!!

dajanka (2008-08-14 06:29)

Dzisiaj na obiad ruskie pierogi:-) Tak sobie myślę.... zawsze wykrawam krążki ciasta szklanką i mąż jakoś nie narzeka... A może my oboje kochamy inaczej, tylko o tym nie wiemy;-D

dona (2008-08-14 07:16)

popieram autorkę przepisu----!!!!zawsze przeciskam przez praskę ciepłe ziemniaki i nigdy nie są wodniste,wręcz przeciwnie wtedy nie mają żadnych grudek i masa ziemniaczana jest gładka---a wielkość pierogów nie ma znaczenia tylko ich smak---przepis wspaniały
dołączone zdjęcia w komentarzach apetyczne-----pozdrawiam

iceland666 (2008-08-23 00:17)

w niedziele wezme psa i  pojde w gory na jagody i zrobie z nimi pierogi,o ile wyjdzie i ciasto bo ilekroc staralem sie zrobic to ladowalo w koszu
Jednak z gory dziekuje za przepis

Pe (2008-09-21 11:10)

berenika6 (2008-09-22 12:26)

PE- ja wczoraj robilam i tak niecale 10 min chyba. Ja znowu mam inne pytanie. Po ugotowaniu moje pierozki strasznie sie rozeszly i zrobily duze a płaskie- robiac je byly inne bardziej pulchne. Co może byc przyczyna. Może farsz za miekki?

ksihau (2008-09-22 13:53)

pierogi gotuje się bardzo szybko - tylko do momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię. Wtedy trzeba je szybko odcedzić. Jeśli za długo je gotujemy rozciapują się.

ksihau (2008-09-22 13:54)

oczywiście dodam jeszcze, że pierożki z tego przepisu wychodzą wspaniałe!!!!! Choć ja daję o wiele mniej ziemniaków do farszu, bo wolę, jak jest bardziej serowy - mimo to przepis SUPER!

Sulvie (2008-10-23 15:59)

cyborg (2008-10-23 16:43)

przepis świetny, skorzystałem z niego już dwa razy i to nie koniec, bo moje pierogi wg tego przepisu bardzo wszystkim smakują :)
tyle, że dodaję do ciasta oprócz masła jeszcze łyżkę oleju, żeby było bardziej elastyczne, a do farszu zamiast papryki - ząbek czosnku, dzięki temu pierogi są wyraźniejsze w smaku.
pozdrawiam.

cyborg (2008-10-23 16:44)

a i daję tyle samo sera co ziemniaków :)

MissPinkPanther (2008-10-23 20:28)

Sulvie (2008-10-24 12:58)

MissPinkPanther (2008-10-25 18:23)

hmn...udalo mi sie kupic taki zwykly bialy ser...co prawda nie byl tak dobry jak polski ale i tak cos:) ale np moja kolezanka we francji robila z serem feta i tez wyszly dobre...powodzenia

anay (2008-10-25 18:38)

ja kiedys uzylam ricotty jak przebywalam za granica. dalo rade:)))

tajemnicza (2008-10-25 20:07)

witajcie dziewczyny!!!Ja już robiłam 2 dania z tej stronki i powiem,że rewelacja!!Gołąbki i krokiety,wyszły pierwsza klasa.Ja też jestem za granicą i w poniedziałek robię te właśnie pierogi,dam znać jak wyszły :)

tajemnicza (2008-10-27 21:28)

moje drogie,przepis jest świetny,w końcu kto doświadczony w kulinariach podał dokładne miary składników!!! Mam tylko małe zastrzeżenie,że wody jednak trzeba dodać odrobinę więcej,ponieważ ciasto się nie wyrabia,ale mimo to jestem zadowolona!!!WKN,dziękuję bardzo!!!

Sulvie (2008-10-28 16:28)

dzieki :o)

Sulvie (2008-10-28 16:30)

poeksperymentuje w takim razie z tymi serkami i dam znac!!!

Izolda87 (2008-11-19 13:11)

Ludzie , spróbujcie zamiast białego sera dodać bryndzę. Znajdziecie ją w  każdym sklepie , a jest wyśmienita!!  Farsz ma bardzo charakterystyczny lekkosłonawy smak, nabiera wyjątkowego góralskiego charakteru! Polecam gorąco :)

setunia (2008-11-20 19:12)

dziś robiłąm po raz drugi:)

skladniki """"na oko""
wyszło ez zarzutów!:)

blondi87 (2008-11-27 22:39)

przepyszny farsz i ciasto; raj na ziemi...pycha:) dzieki za przepis

Olciaa (2008-12-17 12:35)

m.sosenka (2008-12-17 18:28)

elkadwa (2008-12-19 14:53)

jak czytam gładkie nadzienie to żygać mi się chce . farsz do ruskich dusi się WIDELCEM nie podawj przepisu jak się nie znasz pozdrawiam elkadwa

Beata500 (2008-12-19 15:00)

A może tak w dniu zalogowania troszkę grzeczniej?Przywitać się tez wypadało.A tak w ogóle,to polecam słownik ortograficzny.

Natka64 (2008-12-19 15:26)

Masz racje to naprawde chamstwo jeszcze nie zrobila a juz dodaje komentarz.Nie lubie tego.

crisen (2008-12-20 15:24)

goga66 (2008-12-29 08:47)

Paola_r (2008-12-29 09:52)

Swego czasu można było kupić w Tchibo (i pewnie się jeszcze pojawią przy okazji jakiejś wyprzedaży) takie stalowe, sprytne praski do ziemniaków i sera z trzema wymiennymi wkładkami. To by usatysfakcjonowało, jak myślę, i zwolenników farszu z twarogiem na gładko, i farszu z wyczuwalnymi drobinkami sera :)

eszka83 (2008-12-31 12:43)

Witam! Wczoraj robiłam pierogi, farsz wyszedl mi przepyszny, ale ciasto mi sie nie udalo, wszystko dodalam tak jak w przpisie ale ciasto wyszlo mi strasznie twarde, nie chcialo sie rozwalkowac, a jak juz walkowalam to samo sie zwijalo...przyznam ze to moje pierwsze pierogi...Doradzcie co robie zle :) Pozdrawiam

sirs (2009-01-03 12:03)

Witam! "eszka83" twarde ciasto?, daj więcej tłuszczyku ewent wody do ciasta. Co do ciepłych "wodnistych" ziemniaków - można oczywiście przeciskać... mielić ciepłe ziemniaczki, żeby nie były wodniste (zdarzają się takie odmiany) po ugotowaniu odlać i postawić odkryty garnek na kuchence. Garnkiem należy cały czas poruszać - po kilkunastu sekundach ziemniaki powinny się odparować z nadmiaru wody. Pozdrawiam i smacznego!

Babsi27 (2009-01-03 15:42)

witawitam!zaraz lece robic  pirożki,moja córcia je uwielbia,a do tej pory  zatrunialam do tego mame.troszke sie obawiam tego klejenia ich,ale dam znac jak wyszły.pozdrawiam

Babsi27 (2009-01-05 13:15)

no pierożki wyszły pyszniusie.Ja zrobiłam je pol na pół ser i ziemniaki.Miałam ogromne problemy z ciastem,ale z pomocą przyszła tesciowa i co najdziwniejsze zrobiła ciasto z samej mąki,gorącej wody  z  łyzeczką soli.Ciasto wyszło gładkie i pryszniutkie.

Zbyh 1 (2009-01-08 13:12)

  Pozwoliłem sobie na małą modyfikację przepisu i ziemniaki na farsz ugotowałem w "mundurkach", oraz dodałem do farszu serek topiony. Farsz ma wtedy bardziej wyrazisty smak. Dodałem też, jako przyprawy odrobinę majeranku, ale to moja osobista sugestia. Wkn dziękuję za przepis

Joanna73 (2009-01-09 15:36)

eszka83 To mogla byc wina maki Robie pierogi od prawie 20 lat i tez kilkakrotnie zdarzalo mi sie wyrzucic ciasto do smietnika
Jesli od samego poczatku cisto jest twarde to juz raczej nei zmieknie Bardzo dobra i tania maka jest w biedronce W moim miescie sa 2 rodzaje maki w tej sieci sklepow Bodajze seria nazywa sie "Polskie zboza" i to maka babuni czy jakos tak Zawsze wychodza z niej i cista i pierogi Woda do zarabiania musi byc bardzo goraca Dobrze tez dodac 1,5 lyzki oleju na 0,5 kg maki
Pozdrawiam

y_aga (2009-01-19 22:25)

Przepis na ciasto jest po prostu idealny, oczywiści nie byłabym sobą gdybym go nie zmodyfikowała, gdyż z braku masła dodałam dwie łyżki oleju... ale wyszło super . Farsz każdy robi według własnego smaku, wiec ja dodałam trochę więcej sera i zamiast ostrej papryki w moich pierożkach jest pieprz ziołowy z odrobiną czosnku :) Polecam wszystkim!!!