W misce od elektrycznego robota ( ja mam Kitchen Aid)
połączyć wodę, cukier, sól i drożdże. Poczekać 5 minut aż drożdże zaczną fermentować. Dodać mąkę i rozpuszczone masło. Robotem na małych obrotach wyrobić ciasto przez 5 minut, następnie zwiększyć obroty na średnie i wyrabiać następne 5 minut aż ciasto będzie elastyczne, gładkie i nie będzie się kleiło do ścianek miski. Wyjąć ciasto z miski, miskę posmarować lekko olejem, włożyć ponownie ciasto do miski, przykryć
ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie zagotować
wodę z sodą. Wyrośnięte ciasto podzielić na 24 części. Z każdej części formować kółeczko o średnicy około 5 cm. Następnie na środek kółeczka położyć kosteczkę sera i kawałek papryczki jalapeno. Mocno skleić i uformować kulkę. Płaską blaszkę wyłożyć papierem do
pieczenia a papier posmarować lekko olejem.
Do
gotującej się wody z sodą włożyć kulki i
gotować 30 sekund. Wykladać je na przygotowaną blaszkę. Żółtko roztrzepać z wodą i posmarować każdą kulkę. Na wierzchu posypać sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st C około 12 minut.
Kuleczki Palce lizać!!!
article
recipe
gallery
movie
