Domowy Chlebek Ali - Pyszny

Na suchą patelnie wsypać pestki dyni i smażyć do monentu zrumienienia często mieszając.Wszystkie suche składniki połączyć, dodać zrumienione pestki dyni,olej,wodę i zagnieść ciasto. ciasto po wyrobieniu nie powinno się kleić do rąk (ja wykonuję tą czynność robotem ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta) ale oczywiście można to zrobić ręcznie.
Podłużną foremkę (ja uzywam o wymiarach 22 na 12 cm) wylożyć papierem do pieczenia lub wysmarować olejem. Wyrobione ciasto zrolować w walek o długosci 44 cm, końcówki podlożyć pod spod tak żeby się stykaly na środku i włożyć do przygotowanej foremki ( dotykające się końcowki do dołu). Przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia na 1 do 2 godziny. Ja mam piekarnik elektryczny więc włączam go na 200 st C, foremkę stawiam na wierzchu kuchenki i czekam 1 godzine. Po wyrośnięciu ciasta posmarować wierzch chleba mlekiem lub jajkiem i posypać sezamem. Foremke wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec 20 minut, następnie wyjąć chlebek z foremki i piec na kratce piekarnika następne 10 minut (dla przypieczenia się boków chlebka).