Żeberka podzielić, dokładnie umyć i na co najmniej godzinę włożyć do zimnej, słonej wody (łyżka soli na 1l wody)
Ziarna pieprzu i ziela angielskiego zmiażdżyć, dodać przepuszczony przez praskę czosnek i pozostałe składniki marynaty, dokładnie wymieszać.
Osuszone mięso polać marynatą, dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej dwie godziny do lodówki (ja mięso przygotowywuje zawsze dzień wcześniej i odstawiam do lodówki na noc).
Piec w rękawie, w piekarniku ok 1,5 godziny.
Mięsko nadaje się również do pieczenia na grillu.
Polecam i życzę smacznego :)