Ciasto :
1/2 kg mąki
1 saszetka (7g) suchych drożdży
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
1,5 szklanki (330 ml) wody o temperaturze pokojowe
SOS POMIDOROWY:
odrobina oliwy
1 karton przecieru pomidorowego
kilka gałązek świeżego oregano (ew. suszonego, pamiętając o zasadzie proporcji 3:1 - 3 porcje świeżych ziół to jedna suszonych)
1 ząbek czosnku
sól, pieprzZagniatamy ciasto z podanych składników. Kiedy będzie zwarte, formujemy kulę, wkładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.
Następnie formujemy placki. Można zrobić jedną pizzę na dużej blaszce i wtedy ciasto będzie odrobinę grubsze, albo podzielić na 3 części, rozwałkowując je na cienkie placki. W przypadku tej ostatniej opcji po podziale ciasta na 3 porcje, z każdej formujemy kule i odstawiamy jeszcze na 15 minut, po czym rozwałkowujemy.