Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką

Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką

29.3k

201

Difficulty level
Average

Ingredients:

ciasto

50 dag mąki - 4 szklanki
5 dag - pół kostki drożdży
15 dag cukru- niepełna szklanka
12 dag- pół kostki margaryny Kasi
5 żółtek
1 i 1/3 szklanki mleka
cukier waniliowy

kruszonka

pół kostki margaryny Kasi
1,5 szklanki mąki
niepełna szklanka cukru pudru
cukier waniliowy

owoce

wydrylowane wiśnie ze słoika lub inne jakie są pod ręką

Prepare instructions:

Wszystkie składniki na placek wyjmuje z lodówki parę godzin przez zrobieniem, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej. Wiśnie odsączam na sicie.

Najpierw przygotowuje rozczyn. Podgrzewam mleko (dla ułatwienia robię to w mikrofali), aby było ciepłe.Rozcieram dokładnie drożdże z łyżką cukru, trzema łyżkami mąki i podgrzanym mlekiem do uzyskania jednolitej gęstej "śmietany". Rozczyn odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aby podwoił swoja objętość.

Przygotowuje resztę składników. W rondelku topię margarynę i odstawiam do wystygnięcia. Mąkę przesiewam do dużej miski. Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym na pulchną masę.

Wyrabiam ciasto. Do mąki wlewam wyrośnięte drożdże, resztę mleka i utarte żółtka i mieszam ciasto drewnianą łyżką, aż składniki się połączą. Następnie dłonią dokładnie wyrabiam ciasto, aż stanie się pulchne i gładkie. Dodaje porcjami roztopiony tłuszcz, ciągle starannie i cierpliwie wyrabiając. Gotowe ciasto musi odrywać się od ścianek miski i dłoni. Wtedy odstawiam miskę w ciepłe miejsce i przykrywam ściereczką. Trwa to około 40 minut.

Teraz robię kruszonkę. W misce mieszam mąkę z cukrem i tłuszczem do momentu, aż uzyskam kruszonkę. Odstawiam do lodówki.

Układam placek i wstawiam do piekarnika. Dużą blachę smaruję tłuszczem, posypuje mąką i rozciągam na tym ciasto. Gdy ciasto klei się do dłoni lekko natłuszczam lub moczę palce w mleku. Na to układam owoce i kruszonkę. Włączam piekarnik. Niech się nagrzeje do 180 stopni. W tym czasie placek wyrośnie na blaszce. Gotowy placek wkładam do piekarnika i piekę około 30-40 minut, do czasu, aż ciasto się zrumieni. Wbijam drewniany patyczek, aby sprawdzić czy placek jest dobry. Jeśli patyczek okaże się suchy, ciasto można wyjmować. W czasie pieczenia pilnuję, aby góra za bardzo się nie przypiekła. Wyłączam wtedy górną grzałkę, a dół pozostawiam. Czas pieczenia i temperatura zależy od indywidualnych ustawień piekarnika.

Author: Majka2 2008-02-06

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Yeast Cakes Fruits cakes For kids Over a 1-year Cuisines of nations Polish cuisine

View all comments (23)

Show previous comments

mo1da2 (2009-02-28 21:35)

Super ciacho-POLECAM!!!!

Pi (2009-03-10 13:50)

Piszesz: "Gotowe ciasto musi odrywać się od ścianek miski i dłoni." Czy to oznacza, że kiedy zaczynasz je wyrabiać to ciasto klei się do ręki? Jestem kompletna noga, jeśli chodzi o drożdżowe (ale jednocześnie je uwielbiam) i nie bardzo rozumiem na czym polega to wyrabianie, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Zwykle kiedy zaczynam gnieśc moje drożdżowe, to klei się niemiłosiernie, że ręką ruszyć nie mogę i cała jestem zaklejona (aż mi się "Sąsiedzi" przypominają i mam ochotę pukać kijem od szczotki w sufit po pomoc :) więc dosypuję mąki, żeby się odkleić i się już nie klei, ale wtedy też nic się nie zmienia po wyrabianiu (przestaje się kleic i takie już zostaje). Czy jest dla mnie jakaś nadzieja? :(

Majka2 (2009-03-12 14:19)

Ciasto drożdżowe na początku klei się do ręki. Trzeba cierpliwie wyrabiac. Po wlaniu rozopionego tłuszczu przestaje się kleic, ale trzeba wyrabiac dalej, aż ciasto wsiąknie tłuszcz. Pierwsze kroki z ciastem drożdżowym są cieżkie, ja swoje pierwsze ciasto drożdżowe wrzuciałam do smieci. W koncu się nauczyłam i teraz wcale nie jest to takie trudne. Głowa do góry i powodzenia.

mlodan (2009-03-28 10:48)

Super Ciasto!!!!!!!! Bardzo polecam, nawet osoba niedoświadczona poradzi sobie.

emi~ (2009-07-17 08:59)

a na jaki jaki rozmiar blaszki te składniki ??

emi~ (2009-07-18 17:49)

dziś zrobiłam ale zamiast kruszonki dałam lukier- ciasto zabrało mi wiecej mąki niż w przepisie -
i zrobiłam widocznie w mniejszej blaszcze niż Ty bo jest wysokie - wyszło dobre

Ania23 (2011-03-14 12:47)

Czy ja wiem Majka2 czy takie ciężkie... ja swoją 1 drożdzówkę robiłam z przepisu na nocną z tego portalu i wyszła bez problemu :) najlepsza ze śliwkami lub wiśniami :) z kawskowymi owocami... gdzieś czytałam że ktoś z banami robił ... bee :)

Ania23 (2011-03-14 12:48)

kwaskowymi miało być :)

lady.yunalesca (2012-02-23 19:19)

Absolutnie bosssskie ciacho. Leze i umieram sobie slodko. Dziekuje

aurelia.m (2014-08-20 17:27)

Choc pieke duzo, to pierwszy raz pieklam ciacho drozdzowe, wyszlo wysmienicie wyroslo pieknie, smakuje cudownie, a ten zapach, mmmm... zdjeciami pochwale sie jak zrzuce do komp. :)

aurelia.m (2014-08-20 17:39)

obiecane foto :)

h@nka95 (2017-02-20 15:34)

Właśnie zrobiłam :) Wygląda obiecująco, a jeśli smakuje tak jak wygląda to jest wyborny

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

By betia2, Ciasto drożdżowe z owocami Beti

Ciasto drożdżowe z owocami Beti betia2

By powsinoga, Drożdżowe ciasto Powsinogi

Drożdżowe ciasto Powsinogi powsinoga

Drożdżowiec z jagodami. msewka

By Dżelka, Francuskie koperty z jabłkami według Dżelki

Francuskie koperty z jabłkami według Dżelki Dżelka

Makaronowa szarlota by Grzankos Grzankos

Kruche koperty jabłkowe Wkn

Muffinki jabłkowo- cynamonowe -też z niespodzianką Grzankos

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

asieksza (2008-08-03 18:36)

Majka2 (2008-08-04 08:48)

Daria (2008-08-21 06:58)

Majka2 (2008-08-21 18:57)

Daria (2008-08-29 21:02)

mo1da2 (2009-02-28 21:35)

Pi (2009-03-10 13:50)

Majka2 (2009-03-12 14:19)

mlodan (2009-03-28 10:48)

emi~ (2009-07-17 08:59)

emi~ (2009-07-18 17:49)

Majka2 (2009-07-21 21:00)

mita (2009-08-22 22:14)

Majka2 (2009-08-23 19:09)

kaki1020 (2009-08-29 13:08)

KatarzynaZS85 (2009-09-07 12:04)

mej (2010-11-14 15:46)