article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
-3 szklanki mąki
-kostka margaryny
-6 żółtek
-6 łyżek cukru (bez cukru również ciacho jest dobre, ale moje domowe łasuchy wolą wersję słodziutką;-)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
Pianka:
-6 białek
-1,5 szklanki cukru
-budyń wiśniowy
-0,5 torebki kiślu wiśniowego
Ponad to:
-wiśnie, śliwki, jabłka, jeżyny, rabarbar itp owoce lub spory słoik dżemu.
-margaryna i bułka tarta do wysmarowania i wysypania blachy...
Prepare instructions:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka dodajemy na stolnicę i zagniatamy ciasto. 1/3 ciasta mocno chłodzimy w zamrażarce, a resztę w lodówce.
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, po czym dodajemy budyń i kisiel. Miksujemy chwilę ok. 2 min.
Wysmarowaną i wysypaną bułką tartą blachę wylepiamy ciastem z lodówki. Na to wykładamy owoce, następnie pianę, a na koniec ścieramy na tarce ciasto z zamrażarki.
Pieczemy w piekarniku ok. 45 minut.
Kilka słów na temat owoców...
Jeśli owoce są nieco zbyt kwaśne osypujemy je lekko cukrem, (ale bez przesady, bo w wersji lekko kwaskowatej to ciasto również ma swój urok), a już napewno robimy to w przypadku rabarbaru.
Jabłka trzemy na tarce do jarzyn (duże oczka) i gotowe, dla urozmaicenia można dodać trochę cukru i cynamonu. Jeśli są to jabłka miękkie i mięsiste nie trzeba ich przesmażać ponieważ ładnie rozpadną się w czasie pieczenia. Natomiast jeżeli używamy owoców bardzo soczystych, towarto je przesmażyc, gdyż w innym wypadku spód może byc gumowaty...
Śliwki po wydrylowaniu radzę pokroić na ćwiartki, łatwiej później poradzić sobie z nimi przy krojeniu i jedzeniu.
Dla mnie to ciasto od zawsze miało nazwę pleśniak, dopiero dziś na WZ zauważyłam, że każdy zamieszczony placek o tej nazwie dzielimy na trzy części, do jednej dodajemy kakao itd... Czasami sama również robię takie modyfikacje (podpatrzyłam w książce "Piekę ciasta i ciasteczka"), ale to w swojej prostocie również zachwyca:-)
Mój pleśniaczek z jeżynami właśnie siedzi w piekarniku, kiedy "dojdzie" i ostygnie wrzucę fotkę:-)
dajanka (2009-04-14 16:05)
Cieszę się, że smakowało:)
Nie wiem dlaczego przypaliło ci pianę, ja mam grzanie w piekarniku tylko z góry i nic się nie dzieje z tego powodu... Aha, warto dodac kisiel do piany, bo nadaje jej ona sztywnośc i kruchośc po upieczeniu.
Co do owoców, to faktycznie, ja ich nigdy nie żałuję i daję dużo:)
rog_j (2009-04-16 10:06)
monia00 (2009-06-21 05:48)
Przepyszny ten plesniak. Kruchutki ,mieciutki po prostu "niebo w gebie" . U mnie byl z jagodami .
Czuje ze to bedzie moje ciasto w tym sezonie .
Dajanko dziekuje za wspanialy przepis ,pozdrawiam i oczywiscie polecam 
dajanka (2009-06-27 21:25)
Cieszę się, że ciasto Ci posmakowało:-) U mnie rodzinka miała na niego manie chyba z rok, ażw końcu powiedziałam "dośc", bo też ile czasu można co niedziele i na święta piec wciąż to samo;-)
Pozdrawiam cieplutko w to niezbyt ciepłe lato:)
Tula (2015-06-20 21:31)
Właśnie zajadam pleśniaka, wszystko pięknie, ładnie wyrósł ale nie polecam dawać świeżych owoców, ja dałam truskawki i cały placek mi pływa w soku :/, mimo wszystko bardzo smaczny.
Viga32 (2017-06-13 21:14)
Upiekłam ze śliwkami z kompotu. Niebo w gębie. Dzięki za przepis.
