article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 2 jaja,
- 3/4 szkl cukru pudru,
- 1 kostka (250g) masła,
- 1 łyżeczka spirytusu,
- esencja rumowa.
- 3 jaja,
- 3/4 szkl cukru pudru,
- 1 kostka (j.w) masła,
- sok z 1 cytryny, (albo sok cytrynowy przyprawowy).
3. Krem kawowy (kakaowy)
- 2 jajka,
- 3/4 szkl cukru pudru,
- 1 kostka masła,
- 2 łyżki kawy naturalnej ,
- 1 tabliczka czekolady lub 2 łyżki kakao,
- 1 kieliszek spirytusu
4. krem czekoladowy:
- 2 - 3 żółtka,
- 3/4 szk cukru pudru,
- 1 kostkamasła,
- 1tabliczka czekolady
- (albo 1/2 szkl kakao),
- 1 łyżka zmielonej kawy naturalnej,
- olejek waniliowy.
5. Krem żółty:
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka,
- 1/2 szkl cukru pudru,
- 5 dag masła,
- 2 jaja,
- esencja waniliowa.
- 20 dag śmietanki kremowej,
- 2 łyżki cukru pudru.
Prepare instructions:
2. Jaja z cukrem podgrzać mieszając, odstawić z ognia i ubić na pulchną masę. Utrzeć masło i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo masę jajową i sok cytrynowy lubprzyprawowy.
3. Jaja z cukrem podgrzać mieszając, odstawić z ognia i uić na pulchną masę.
4. Żółtka utrzeć z cukrem do białaści. Utrzeć masło i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo utarte żółtka, rozgrzaną na parze czekoladę, drobno zmieloną kawę i olejek waniliowy.
Zamiast czekolady mozna dodać kakao, zagotowane z 4 łyżkami wody lub mleka.
5. Mąkę rozpuścić w części zimnego mleka, wlać do wrzącego mleka, dokładnie mieszając, dodać cukier i mało. Gdy masa zacznie się gotować, zdjąć z płyty, dodać jajka, esencję i dokładnie wymieszać.
6. ubić z cukrem pudrem, ochłodzić, można dodać usztywniacza do bitej śmietany.
Teresa.Marcjan (2008-09-24 13:57)
Nie obawiaj się, wstaw wodę w wiekszym naczyniu, podgrzej lekko, do niego wstaw naczynie z białakmi lub żółtkami czy całymi jajkami.... wodę doprowadź do wrzenia...zmniejszaj płomień..aż do minimalnego, aby woda tylko wrzała, a nie gotowała się i cały czas mieszaj - ucieraj ręczną trzepaczką, badź mikserem... gdy będzie za gorące, podnieś naczynie z jajkami lekko w górę, i przez parę minut ubijaj jeszcze nad parą. Potem odstaw znad kąpieli wodnej.. i ubijaj lub ucieraj aż do wystygnięcia..
Nie ma się czego bać, czy robiłaś kiedyś może ciasto parzone?? np na ptysie, czy karpatkę??? tam też dodajesz do gorącego ciasta ugotowanego/ zaparzonego jaja i energicznie miksujesz lub ucierasz.. to jest to samo... na próbę jak to wyglada i jak się robi spróbuj z 1 szt jajka lub samego białka czy żółtka...a może jak będziesz robiła ciasto drożdżowe, możesz spróbować ubić 1 jajko w ten sposó czyli na ciepło..(ja często robiąc drożdźówkję a przeważnie na Wielkanoc. kiedy robię drtożdżowe baranki wielkanocne, do ciasta dodaję ubite jajka, bądź same ubite żółtka)
gumcia (2008-09-24 13:40)
jak się podgrzewa jaja z cukrem - boję się że wyjdzie mi jajecznica (nigdy nie robię ciast gdzie trzeba ubijać na parze bo się boję :P )