-
Difficulty level
Average
Ingredients:
2 polędwiczki wieprzowe (ok. 40 dag),
20 dag kurek,
200 ml rosołu (może być z kostki),
1 średnia cebula,
1 łyżeczka posiekanego koperku,
2 łyżki tłuszczu do smażenia (najlepsze masło),
3 łyżki śmietany,
1 łyżka mąki pszennej,
sól i pieprz do smaku.
Prepare instructions:
Mięso umyć. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Posolić i popieprzyć. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć na nim polędwiczki na złoty kolor (po 3 min z każdej strony). Mięso wyjąć i odłożyć w ciepłe miejsce. Kurki oczyścić, umyć, większe przekroić na pół. Osączyć na sicie. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Kurki wrzucić na tłuszcz po smażeniu mięsa. Smażyć mieszając przez ok. 4 min. Dodać cebulę. Smażyć dalej do jej zeszklenia. Dodać uprzednio obsmażone polędwiczki, podlać rosołem i dusić do miękkości mięsa. Zwykle wystarczy 20 min. W miarę ubytku płynu podlewać wodą. Gdy polędwiczki miękkie wyjąć je i pokroić w ukośne 5 cm plastry. Sos zagęścić mieszaniną mąki rozprowadzonej kilkoma łyżkami wody i śmietaną. Dodać koperek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Zagotować (cały czas intensywnie mieszając). Polędwiczki ułożyć na talerzu. Polać sosem. Podawać z ziemniakami i gotowanymi warzywami (najlepiej gotowanymi na parze).
View all comments (6)
Write comment

Gosia76 (2011-11-28 12:23)
Bardzo fajne i smaczne danie, nie jest trudne do przygotowania. Dziekuje za przepis

magda.m (2011-11-30 11:38)
Polędwiczki wyszły pyszne, a przepis jest super- prosty a naprawdę wykwintny. Na stałe zagościł w moim menu. DZIEKI

soszanka (2012-03-17 14:14)
no to się zabieram do pracy, wygląda pysznie :)

smolek86 (2012-07-07 12:20)
Przepis super!! Polecam każdemu :)

fiona (2013-12-27 21:09)
Danie naprawdę wykwintne, ja podałam z kopytkami - rodzina zachwycona była a ja dumna :-)

kluseczka85 (2019-01-25 19:53)
Śmietana ma być kwaśna czy słodka?