Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / polewka surimi

polewka surimi

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2 porcje:

3/4 l wody,

3 paluszki rybne surimi pokrojone w 1-3 mm kwadraciki,

1 słuszna łyżka posiekanego mięsa wędzonego łososia,

1 dymka ze szczypiorem,

1/8 strąka pokrojonej zielonej papryki,

pasek skórki od cytryny lub limonki (bez białego),

2 cm kawałek papryczki chili,

2 ząbki czosnku posiekane lub po prasce,

10 dag makaronu nitki ugotowanego na miękko,

natka młodego selera;

Przyprawy:

1 nasiono zielonego kardamonu,

1 łyżeczka pieprzu seczuańskiego,

1/2 łyżeczki imbiru mielonego,

1/2 łyżeczki pieprzu zielonego,

szczypta nasion kopru włoskiego (dosłownie 3),

5 skruszonych ziaren jałowca,

sól;

Dodatki opcjonalne:

1 łyżka zielonego groszku,

1 łyżka ziaren kukurydzy,

kawałek fileta ryby surowej,

duża szczypta skruszonych listków curry,

kawałek posiekanego imbiru marynowanego (nie sprawdzone);

Prepare instructions:

Do garnka wlać wodę i wrzucić wszystkie składniki. Gotować nie więcej niż 15-20 minut.

Do miski włożyć porcję makaronu, zalać polewką i posypać natką selera.

Uwagi:

Zupa jest pikantna, ale można to nieco zredukować.

Imbir mielony można wymienić na 2 cm kawałek startego imbiru świeżego, choć nie są to zamienniki smakowe. Jeśli ceny imbiru świeżego niedługo dojdą do 100 zł za kg, to zdecydowanie nie polecam. Najczęściej "świeży" imbir w sklepach razi starością i ceną. Można sobie poradzić bez niego - przykład obok. Z pieprzów seczuańskiego i zielonego można zrezygnować i posłużyć się białym pieprzem mielonym. Tracimy tylko subtelną ćwierćnutkę na pięciolinii smaku, ale zyskujemy inną.

Zamiast łososia próbowałem wędzonej ryby słodkowodnej (sieja) i morskiej (dorsz). W obu przypadkach efekty były dobre.

Zamiast makaronu można użyć ryżu, oczywiście ugotowanego. Nie ma problemu z użyciem ziemniaków albo grzanek.

W miłości i w kuchni nie ma granic (Dalaj Lama XIV, ang. approach love and cooking with reckless abandon, dosłownie: podchodź do miłości i kuchni z bezmyślną bezinteresownością).

Inspiracje: kuchnia azjatycka.

Author: crizz 2011-02-20

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Soups Soups with fish and seafood
Tags:	paluszki rybne ryba wędzona surimi zupa rybna more tags

View all comments (3)

daga26 (2011-02-21 15:18)

ciekawy przepis ale szkoda ze nie ma fotki :)

crizz (2011-02-22 15:01)

jak sobie kupię aparat, to narobię fotek...mogę to opisać: w delikatnym rosołku pływają biało-czerwone serpentynki paluszków, różowe skrawki łososia i zielone wysepki papryki, szczypioru i natki... żóltej wysepki skórki od cytryny nie ma bo się ją usuwa... żółto-złoty kolor polewki można osiągnąć przy pomocy szczypty kurkumy (szafranu), a jej większa ilość zabarwi płyn na lekko czerwono niestety kosztem smaku...

daga26 (2011-02-22 22:53)

hehe dziekuje :)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

zupa "ucha po burłacku" majolika

By smakosia, Kalmary gotowane a la flaczki

Kalmary gotowane a la flaczki smakosia

Zupa rybna niebieska-różyczka

zupa rybna przepyszna kika

Zupa Rybna ReDoX

zupa rybna dla tych co twierdzą że ryba nie nadaje się na zupę mirasolek

Zupa rybna (z karpia) sebek.s

Zupa rybna z owocami morza borniak78

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".