Z masła odłożyć 5 dkg, resztę przesiekać z mąką, dodać śmietanę roztartą z drożdżami, żółtka i cukier - zagnieść ciasto, nie wyrabiając długo. Pozostałe masło stopić. Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, pokroić na kwadraty o boku 10 cm, każdy posmarować masłem, posypywać jabłkami, obranymi i pokrojonymi w paski, cukrem i rodzynkami, zwijać formując półksiężyce. Układać na blaszce do pieczenia, smarować rozbitym jajkiem i posypywać cukrem, piec w dobrze nagrzanym piekarniku (200 stopni) na jasnozłoty kolor.