Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / polskie pstrągi puszczańskie

polskie pstrągi puszczańskie

Difficulty level
Average

Ingredients:

- 4 świeże wypatroszone pstrągi
- kilka ugotowanych grzybów posiekanych na drobną kostkę
- 4 łyżki gorczycy (zalać wrzątkiem – zaparzyć- odlać wodę)
- 4 łyżki kaszy gryczanej ugotowanej na sypko
- 4 łyżki sera tartego
- 8 ziaren jałowca lub 2 łyżeczki Ginu
- 1 cebula pokrojona w drobna kostkę
- 100 g masła
- 4 plasterki boczku wędzonego lub 2 szynki
- 4 łyżeczki śmietany
- 4 łyżeczki żurawiny do mięs
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- sól, pieprz
- grzybki marynowane

Czas przygotowania: 40 min

Prepare instructions:

Na patelni rozgrzać 4 łyżeczki masła zeszklić na nim cebulę, dodać grzyby, kaszę oraz gorczycę dokładnie wymieszać. Po przestudzeniu dodać do w/w składników ser tarty, ziarna jałowca lub 2 łyżeczki Ginu, 4 łyżeczki pietruszki , sól, pieprz. Składniki dokładnie wymieszać.Pstrągi natrzeć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.Do każdego brzuszka pstrąga włożyć łyżeczkę masła – uzyskaną masą nadziać pstrągi.. Aby masa się nie wydostawała do brzuszka wkładamy plaster boczku – rozcięcie brzuszka zamknąć drewnianymi wykałaczkami.Każdego pstrąga zawinąć w folię wraz z łyżeczką masła i zapiekać ok. 25-30 min. Można użyć rusztu lub żaroodpornego naczynia.Podawać na półmisku przybranym żurawiną i śmietaną ( barwy narodowe) oraz drobno posiekaną pietruszką wraz z kieliszkiem Żubrówki lub zimnym piwem dla dzieci sok jabłkowy.

Author: fruzielka 2004-11-15

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Fishes

View all comments (1)

Joanna-61 (2005-08-29 18:12)

A ilustracją do tego przepisu niech będzie zdjęcie pana Krzysztofa Rosińskiego z Dąbrowy Górniczej, który to autorskie danie Fruzielki wykonał na konkursie "Polskie dania dla Europy" w 2003 roku :
http://www.restaurants.pl/zmienne/daniedlaeuropy/pasztet_zselera.htm

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Pstrąg w migdałach kamila1234

Sos agrestowy( do ryb z grilla) agi23

Mintaj - ostry i delikatny kasia0312

By kasia0312, Sałatka warstwowa z tuńczyka na wszystkie okazje

Sałatka warstwowa z tuńczyka na wszystkie okazje kasia0312

Śledzie marynowane aska77

By izeczka, Łosoś butterfly na grzance, ze szparagami i sałatką

Łosoś butterfly na grzance, ze szparagami i sałatką izeczka

Karp pieczony z kapustą justyna1984

Rybka po chińsku piegusowa

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".