Protal - galaretka brokułowa z drobiu

W związku ze zbliżającymi się imieninami męża, rozmyślam i eksperymentuję, aby na stole znalazło się coś, czego i ja mogę spróbować nie narażając się na wyrzuty sumienia a z drugiej strony na uwagi współbiesiadników,że siedzę za stołem a nic nie jem.
                    

 * pierś drobiową płuczemy i nastawiamy w garnku z zimną wodą / malutki gaz - wywar ma tylko "pyrkotać "/

 *  dodajemy warzywa i umiarkowanie przyprawy
 
 *  gotujemy aż do miękkości piersi

 *  w osobnym garnku gotujemy kawałki brokuła

 * po wyciągnięciu piersi  pozostało w garnku ok. 0,4l wywaru , rozrobiłam więc 4 łyżeczki żelatyny : zebrałam maleńkie ilości tłuszczu, które wytopiły się w trakcie gotowania

  *  pierś pokroiłam na maleńkie kawałeczki a brokuła " podziabałam" widelcem

  * mocno ciepły wywar łączymy z rozdrobnioną piersią, brokułami , 1 rozdrobnionym plasterkiem marchewki i żelatyną
                    

  * sprawdzamy , czy galaretka jest dostatecznie pikantna i wlewamy do foremek
                   

 * gdy przestygnie, wstawiamy do lodówki na ok.1 godz.

                   
  Po środku ocet jabłkowy...
               
                                   Smacznego !