-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
1 duże udo z kurczaka
1 duża marchew
1 pietruszka
ósemka lub ćwiartka selara ( jak kto lubi )
łyżka drobno posiekanej natki
3 łyżeczki żelatyny
Sól i pieprz do smaku
Listek laurowy, ziarna pieprzu, duży ząbek czosnku
1-1,5 Litra wody
Prepare instructions:
Udko "oskalpować"...tzn. zdjąć skórę. Wymyć. Dać do garnka razem z obranymi warzywami, ząbkiem czosnku (w całości ) Zalac wodą tak by przykryło składniki, conajmniej litr. Doprawić solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami. Gotować na wolnym ogniu około godziny do póltorej. Z wywaru wyjąć mięsko. Obrać z kośći, pokroić drobno. Ja dodaję też kawałeczek marchewki z gotowania. kroję ją cieniuteńko, dla koloru i ładnego wyglądu.
Do osobnego naczynia odlać pół litra gorącego wywaru. Rozpuścić w nim żelatynę. mięsko nakłądać do małych naczynek ( ja osobiście robię w filiżankach do kawy ) . Można dac na spód plasterek jaja na twardo. Do wywaru z żelatyną dodać posiekaną natkę. Zalać mięsko. Ostudzone wstawić na noc do lodówki. Podawać skropione sokiem z cytryny lub octem.
Sam przepis jest banalny, ale to świetny pomysł, na śniadanie inne niż serek wiejski lub inny nabiał.

promyczek71 (2011-02-10 22:44)
Bardzo dobry sposób na zdrową galaretkę. Zawsze spotykałam sie z galaretką z nóżek wieprzowych a tu taka odmiana.
Szybciej się wykonuje niż wyżej wspomnianą jej odmianę. Nie ma tyle obierania :)
Dodałam oprócz udka jeden mały udziec z kurczaka i tym sposobem wyszły mi 4 dość duże salaterki.
Tak wygląda moja galaretka a dodam tylko, że jest bardzo smaczna.
Dziękuję za pomysł.

_-magda-_ (2011-02-11 18:27)
Ciesze się, że wykorzystałaś ten przepis, ja dziś właśnie dokonczyłam galaretki, które zrobiłam na początku tygodnia. Tak mnie ostatnio jakoś naszła na nie ochota, że zrobiłam z trzech udek i wyszło mi 5 sporych salaterek na lekką kolację w sam raz

dycha (2011-03-03 16:57)
Bardzo nam smakowała:) Ja dodałam jajeczko i kukurydzę. Dziękuję za przepis:)

Alicja Goclon (2011-03-03 19:01)
Ja tez dzisiaj robilam galaretke ,ze skrzydla i udka indyka jest bardzo smaczna.
Pozdrawiam.

zosia_samosia (2011-05-22 16:20)
Galaretka bardzo dobra i co najważniejsze dietetyczna :) Pietruszkę i selera ominęłam, dodałam tylko jajeczko :)
A tak wyglądała galaretka w połączeniu z surówką porowo-marchwiową: