•1 szklanka mąki pszennej razowej •3/4 szklanki mąki żytniej razowej •1/2 łyżeczki soli •1 łyżeczka sody •1 łyżeczka cynamonu (+ po szczypcie mielonej gałki muszkatołowej, kardamonu, goździków) •1/4 szklanki brązowego cukru •2 - 3 suszone figi, drobno posiekane (lub 100 g posiekanej czekolady) •1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich •2 jajka •1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia •1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego •1/4 szklanki jogurtu naturalnego •1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (można pominąć) •3 średnie dojrzałe banany
Forma keksowa o wymiarach około 8,5 cm x 27 cm (mierzona po dnie), posmarowana oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i wysypana otrębami żytnimi lub pszennymi.
Prepare instructions:
Piekarnik nagrzać do 165 stopni. Obydwie mąki przesiać do dużej miski i dodać wszystko co pozostało na sitku (otręby). Dodać sól, sodę, cynamon, gałkę, kardamon i goździki. Wymieszać, dodać cukier, figi, orzechy i znów wymieszać.
Do drugiej miski wbić jajka, dodać oliwę, miód, jogurt i ekstrakt z wanilii. Wymieszać rózgą na jednolitą masę, następnie dodać rozgniecione widelcem banany i wymieszać łyżką. Połączyć delikatnie łyżką z suchymi składnikami z drugiej miski.
Masę wyłożyć do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na środkową kratkę. Piec przez 55 minut. Wyjąć z piekarnika, studzić przez 15 minut, następnie wyjąć z formy i ułożyć na metalowej kratce. Pokroić po około 30 minutach, gdy trochę ostygnie.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".