Rogaliki drożdżowe

Wykonanie ciasta:ciasta: Przygotować rozczyn z drożdży,1łyżki cukru kryształu i 1łyżki mąki,połączyć składniki pozostawić do wyrośnięcia na 5 minut.żółtka utrzeć z cukrem kryształem,cukrem waniliowym i szczyptą soli.Mąkę przesiać do miski,wlać wyrośnięty rozczyn,dodać utarte żółtka z cukrami , letnie mleko.Wyrabiać ciasto tak długo aż powieżchnia ciasta zaczną robić się pecherzyki.Dodać letni tłuszcz i dalej wyrabiać,aż zacznie odstawać od rąk i naczynia. Przykryć ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.Po wyrośnięciu ciasto wyjąć na stolnicę i lekko rozwałkowaćna grubość 1 cm. nadając mu kształt koła,pokroić promienniście na trókąty. W środek każdego trójkąta nałożyć marmoladę i zwinąć formując rogaliki Zwijanie zaczynać od podstawy trójkąta.Rogaliki ułożyć na blaszce co 4 cm. i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia.Każdy rogalik posmarować rozmąconym białkiem. Piec okoł 30 minut w temperaturze 160C. na złoty kolor. SMACZNEGO Przepis pochodzi z książki"Domowa kuchnia Polska"-Krystyny Solakiewicz.