article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1 biała cebulka
1 jajko
4 łyżki śmietany 18%
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
150g serka mascarpone (Piątnica)
1/2 opakowania twarożku "Twój smak" (Piątnica) - może być każdy inny twarożek
świeże zioła:
2 łyżki koperku
2 łyżki pietruszki
1 łyżka tymianku
jeśli nie mamy świeżych ziół - można zastosować twarożek ziołowy.
sól, pieprz
200- 300 g wędzonego łososia w plastrach
4 sparzone cytryny
Prepare instructions:
Cebulkę siekamy drobno i wrzucamy na roztopione masło (nieduży ogień). Jak się zeszkli i będzie miękka dodajemy ząbek czosnku pokrojony w plasterki.
Po dwóch minutach wkładamy szpinak i od czasu do czasu przewracamy "do góry nogami", żeby szybciej się rozmroził. Jak całość wody odparuje (około 15 minut) - śmietanę mieszamy z wbitym jajkiem i dodajemy do sosu, mieszając co jakiś czas, czekamy aż stężeje. Przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do ostygnięcia.
Serek mascarpone mieszamy z twarożkiem i ziołami, przyprawiamy odrobiną soli.
Plastry łososia rozkładamy "na zakładkę" na folii aluminiowej. Smarujemy najpierw sosem szpinakowym a później mascarpone. Roladkę ostrożnie, ciasno zawijamy "po długości" (trochę się trzeba pobawić) i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Roladka nie ma kilku "zwojów" - chodzi o ciasne zamknięcie całości.
Tuż przed podaniem pokroić w plastry (2 cm) ostrym "gładkim" nożem.
Podawać jako przekąskę z jasnym pieczywem, z obowiązkową cytrynką do skropienia.
Z roladką należy uważać, nie wolno robić za dużo, bo goście nie będą chcieli jeść dania głównego
...aaaaj zapomniałam o winku - tutaj białe półwytrawne
pomóż
Robię dokładnie tak jak piszesz, tylko bardziej się nad tym rozwodzę w przepisie na "makaron pod szpinakową kołderką..." Pozdrawiam.
soszanka (2008-11-19 20:16)
emesko1974 - trudno mi tutaj coś doradzić, mascarpone ma tak wyjątkowy smak, że każde "zastępstwo" spowoduje, że będzie to już cos innego. Spróbowałabym na Twoim miejscu z samym twarożkiem - takim kremowym do łatwego rozsmarowania :)) Do niektórych przepisów - tych na słodko - mascarpone zastępuje się bitą śmietaną, ale tutaj miałabym poważne obawy 
Pozdrawiam.
emeska1974 (2008-11-23 16:05)
udało mi się kupić mascarpone - własnie jestem w trakcie przyrządzania - rzeczywiście mascarpone jest w smaku nie do zastąpienia - napiszę jak wyszlo:)
emeska1974 (2008-11-23 19:23)
ok - gotowe- powiem tak przepis rewelacyjny - ja wprowadziłam jednak małe zmiany - a mianowicie- cebula jest tu zbędna niepotrzebnie zasładza szpinak - sam czosnek wystarczy ale w większej ilości ok 3 ząbków, zamiast jajka do szpinaku wystarczy trochę bułki tartej, jajko jest za mdłe, poza tym rewelacja, smak super- dziekuję za przepis i polecam !!!!!!!!!!!! I tak naprawdę nie ma problemu ze zwijaniem roladki - udaje się szybko i całkiem łatwo.
aebas (2009-01-26 17:18)
Roladki są bardzo dobre i na stole wyglądają świetnie.
blondi76 (2009-12-18 20:27)
Polecam!!! Świetna zakąska na imprezkę. Ja zachwyciłam gości.....
eireen (2010-12-18 14:03)
chetnie wyprobuje rpzepis, ale mam pytanie - czy zamiast mieszac mascarpone z twarozkiem mozna uzyc samego mascarpone? ja z kolei mieszkam zagranica i ciezko o dobry twarog...
