Roladki mięsne z pomidorem suszonym i mozzarelą

 Szynkę pokroić w plastry( z tej ilości 6 szt), cienko rozbić, przyprawić solą, wegetą, pieprzem, otartym tymiankiem, natrzeć czosnkiem. Odstawić w naczyniu szklanym lub emaliowanym na 2-4 godz.do lodówki.

 Każdy plaster posmarować cienko masłem,ułożyć pomidora, plaster mozzareli, piórka cebuli i łyżeczkę posiekanej natki. Roladki zawijać ścisło, obtoczyć w mące i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Podlać wodą (lub np.wywarem z suszonych grzybków), dusić do miekkości na średnim ogniu.

 Sos zagęścić zahartowaną śmietaną wymieszaną z łyżką maki, zagotować. Doprawić do smaku.

 Roladki robię też z piersi drobiowych, ale wtedy proponuję wcześniej zeszklić cebulę, bo czas duszenia jest znacznie krótszy i cebulka może być twarda.