article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 1 kura- a najlepiej czarna kaczka
- 1/2 kg szpondru wołowego
- 4 duże marchwie
- 3 pietruszki
- 1/2 selera
- duży por
- 1/4 kapusty włoskiej
- 1 cebula
- garść ziaren pieprzu
- 8 ziaren kardamonu
- 3 ząbki czosnku
- pęczek natki pietruszki
- sól
- grzybek suszony
Prepare instructions:
Mięso dokładnie umyć. Włoszczyznę obrać i również umyć. Mieąso włożyć należy do garnka razem z włoszczyzną i postawić na dużym ogniu.
I teraz moja teoria co do szumowania..... Słyszałam , że wcale nie należy tego robić. Ja nie szumuję.
Kiedy już się zagotuje rosołek przykręcam gaz na bardzo malutki tak żeby tylko niewiele bąbelków było widać.
Dodaję wtedy pieprz, sól- soli nie za dużo, bo zawsze można dosolić, czosnek, kardamon, grzybek.
I tak rosół mój gotuję przez kilka godzin ( 6-8 ).
W między czasie robię makaron - taki jest najlepszy do rosołku- własnej roboty.
Smacznego!!!!!!!!!!!
Aaaaaaaaaaa.... Kilka słów o kardamonie. Kiedyś robiłam jakieś specjały z mięsa - pieczenie, w jakimś starym przepisie wyczytałam , że kardamon można spróbować dodać do rosołu. Od tamtej pory tak właśnie gotuję rosołek. Jest bardziej aromatyczny.
NataliaGdansk (2007-08-17 18:14)
czy tak dlugo trzeba gotowac rosol??
Aleex (2007-08-17 18:34)
Żeby otrzymać dobry, esencjonalny rosół, trzeba go długo gotować. Jednak 3-4 godziny w zupełności wystarczą. Pozdrawiam.
justi28 (2008-08-16 15:51)
justi28 (2008-08-19 15:45)
gromki-on (2015-08-07 09:14)
Witam ja od początku delikatnie gotuję rosół po prostu lekko pyka i nie solę na początku jest o niebo lepszy, wtedy mięsko oddaje do rosołu z siebie co najlepsze i gotuję również do 4 godzin.AAA i oprócz łebka prawdziwka dodaję jeden gożdzik.
Pozdrawiam.
Dżanina Fonda (2015-08-07 09:19)
A dlaczego czarna kaczka?
nulka5 (2006-07-24 08:58)
Zgadzam sie z Toba Kiko! :) Moja mamcia robi bardzo podobnie rosol :) jest najlepszy na swiecie! :)