article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Ciasto:
750g mąki
230g cukru pudru
3 żółtka
200g gęstej śmietany
250g masła lub margaryny lub pół na pół
Nadzienie:
2kg jabłek (ja użyłam Jonathan)
600g śliwek węgierek
cukier waniliowy i cynamon
cukier według gustu i kwaśności jabłek
gdyby bylo zbyt plynne mozna dodac pół kisielu wiśniowego
lub malinowego
Blaszka do pieczenia - użyłam standardowej blachy z piekarnika.
Wielkość ok. 46 cm x 37 cm x 2 cm
750g mąki
230g cukru pudru
3 żółtka
200g gęstej śmietany
250g masła lub margaryny lub pół na pół
Nadzienie:
2kg jabłek (ja użyłam Jonathan)
600g śliwek węgierek
cukier waniliowy i cynamon
cukier według gustu i kwaśności jabłek
gdyby bylo zbyt plynne mozna dodac pół kisielu wiśniowego
lub malinowego
Blaszka do pieczenia - użyłam standardowej blachy z piekarnika.
Wielkość ok. 46 cm x 37 cm x 2 cm
Prepare instructions:
Mąkę odważyć, przesiać.
Tłuszcz pokroić na mniejsze kawałki.
Można robić na stolnicy, można mikserem lub w robocie kuchennym.
Dodac trzy żółtka, wsypać cukier puder i dodac gęstą śmietanę.
Zagnieść szybko ciasto, pomagając sobie nożem na stolnicy.
Tak dlugo aż połączą się wszystkie składniki, potem szybko ścisnać
całość rękami wypłukanymi w zimnej wodzie.
W mikserze lub robocie poczekać aż otrzymamy jednolite ciasto.
Podzielić na dwie części, z których każdą zawinąć w folię aluminiową
i włożyć do lodówki.
Po 1 godzinnym schłodzeniu ciasto daje sie rozwałkować.
Jabłka, umyć - obrać. Pokroić na małe kawałki.
Tak samo postąpić ze śliwkami. Pestki oczywiście wyrzucić. ;)
Owoce rozgotować w garnku dodając 2-3 łyżki wody.
Jeśli puszczą bardzo dużo soku można dodac pół paczki kisielu
wiśniowego lub malinowego.
Dodać cynamon oraz cukier waniliowy (wg swojego gustu jak kto lubi)
Spróbować i dodać w razie potrzeby cukier.
Przestudzić.
Połowę ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia, na górę można
położyć cieńką folię, przez nią rozwałkowuje się łatwiej.
Piekarnik rozgrzac na 200 stopni i podpiec spód ciasta ok 10-15 minut.
Tym samym zapobiegniemy, rozmoczeniu sie ciasta przez dosyc mokre owoce.
Rozwałkować drugą połowę ciasta również na papierze do pieczenia.
Wyciągnąć z piekarnika, (UWAGA! gorące!!) wyłożyć owoce na ciasto.
Przy pomocy papieru do pieczenia przełożyć drugą połowę ciasta na spód z owocami.
Daje się to o wiele łatwiej zrobić niż bez papieru.
Przycisnąć na bokach i włożyć znowu do piekarnika na jakies 20-25 minut aż się
ładnie na złoto zrumieni.
Gotowe wyciągnać z piekarnika i posypac cukrem pudrem wymieszanym z wanilią
(oczywiście przez sitko ;) )
Gotowe!!! Smacznego!
Tłuszcz pokroić na mniejsze kawałki.
Można robić na stolnicy, można mikserem lub w robocie kuchennym.
Dodac trzy żółtka, wsypać cukier puder i dodac gęstą śmietanę.
Zagnieść szybko ciasto, pomagając sobie nożem na stolnicy.
Tak dlugo aż połączą się wszystkie składniki, potem szybko ścisnać
całość rękami wypłukanymi w zimnej wodzie.
W mikserze lub robocie poczekać aż otrzymamy jednolite ciasto.
i włożyć do lodówki.
Po 1 godzinnym schłodzeniu ciasto daje sie rozwałkować.
Jabłka, umyć - obrać. Pokroić na małe kawałki.
Tak samo postąpić ze śliwkami. Pestki oczywiście wyrzucić. ;)
Owoce rozgotować w garnku dodając 2-3 łyżki wody.
Jeśli puszczą bardzo dużo soku można dodac pół paczki kisielu
wiśniowego lub malinowego.
Dodać cynamon oraz cukier waniliowy (wg swojego gustu jak kto lubi)
Spróbować i dodać w razie potrzeby cukier.
Przestudzić.
Połowę ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia, na górę można
położyć cieńką folię, przez nią rozwałkowuje się łatwiej.
Piekarnik rozgrzac na 200 stopni i podpiec spód ciasta ok 10-15 minut.
Tym samym zapobiegniemy, rozmoczeniu sie ciasta przez dosyc mokre owoce.
Rozwałkować drugą połowę ciasta również na papierze do pieczenia.
Wyciągnąć z piekarnika, (UWAGA! gorące!!) wyłożyć owoce na ciasto.
Przy pomocy papieru do pieczenia przełożyć drugą połowę ciasta na spód z owocami.
Daje się to o wiele łatwiej zrobić niż bez papieru.
Przycisnąć na bokach i włożyć znowu do piekarnika na jakies 20-25 minut aż się
ładnie na złoto zrumieni.
Gotowe wyciągnać z piekarnika i posypac cukrem pudrem wymieszanym z wanilią
(oczywiście przez sitko ;) )
Gotowe!!! Smacznego!
View all comments (4)
Write comment
malina (2006-09-01 20:49)
Glumandko, a czy Twoja uwaga odnosi się do tego, że trzeba wykładać gorące owoce na gorące ciasto, czy też żeby uważać na łapki? Bo ja nigdy nie wiem jak jest lepiej, gorące na gorące, zimne na zimne, czy jak?
Glumanda (2006-09-01 21:14)
Uwaga! dotyczy: ciasto, na które wykładamy owoce jst gorące! a owoce zdązą przestygnąć zanim się spód upiecze. Właściwie w przypadku mojego przepisu jest to obojętne. Możesz np. przygotować te owoce już poprzedniego dnia wieczorem, a nawet zamrozic tak przygotowane jablka czy "z" czy "bez" udziału śliwek, na inny raz.
malina (2006-09-03 06:56)
Smaczniutka, różowiutka kruchutka szarlotka. Choć nie tak efektowna jak pierwowzór, bo niższa. Chyba dłużej niż u Ciebie smażone owoce przemieniły się w marmoladę bardziej i straciły na objętości. ale to w niczym nie przeszkadza, smak jest ciekawy, jabłka z dodatkiem śliwek to jest to!
inga_m (2007-04-22 10:07)
Upiekłam Twoją szarlotkę, ale bez śliwek. Pyszne, mieciutkie ciasto. Niepotrzebnie dawałam do szarlotki 5 żółtek, okazuje się, że z Twojego, tańszego przepisu wychodzi równie smaczna. Dziękuję i pozdrawiam. inga
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
