1 kapusta średniej wielkości
3 kg ogórków
3 duże cebule
marchew do koloru
papryka ilość wg uznania2-3 sztuki(albo wcale)
ZALEWA:
1 szkl octu
1 szkl cukru
1 szkl oleju
2-3 łyżki soli
2 łyżeczki pieprzu ziołowego(niekoniecznie)
Warzywa kroimy ,tarkujemy wg uznania i zalewamy składnikami zalewy(bez gotowania) i odstawiamy na 24 godziny lub po prostu na noc.Potem nakładamy w słoje i krótko pasteryzujemy.
P>S>Moje żarłoki nie dopuszczają do tego aby każda porcja w całości trafiła do słoików i wcinają to jako surówkę>stąd 2w1
Twierdzą,że surówka jest o wiele lepsza niż sałatka....A ja lubię i jedno i drugie
Niezbyt przecyzyjnie opisalam sposób wykonania-fakt :(
Ogórki można obrać lub nie.Ja nie obieram,bo używam małych(najczęściej jest to wysort pozostały po produkcji konserwowych-pozakręcane itp).Gdyby to były większe okazy to można obrać,ale nie widzę potrzeby,chociaż miałam okazję kosztować sałatkę (z mego przepisu)z obranych ogórków.Ma trochę inny smak,ale która wersja lepsza nie wiem.
Saładka przepyszna.Polecam.
a ile marchewki ?
Ja pasteryzowałem 15min słoiki 0,5l a 20min 1l a co do ogórków to i tak najwięcej witamin jest pod skórką a i smak jet lepszy przynajmniej wg. mnie no i zamieniłem pieprz ziołowy na czarny
sałatka wspaniała! ilość składników odpowiednia, pasteryzowałam od 8 do 12min . dziękuję za przepis!
Przepyszna ! Na obiadek była jako suróweczka , reszta poszła do słoików. Co prawda nie miałam ogórków , bo w listopadzie już o nie trudno , ale też jest świetna bez ogórków. W przyszłym roku na pewno zrobię już jak trzeba , z ogórkami . Dzięki za rewelacyjny przepis!