Sałatka śledziowa z sosem czosnkowym

Trudno mi podać ilość poszczególnych składników, zawsze robię na oko. Zresztą sama sałatka to jedna wielka improwizacja była, ale że posmakowała to staram się dość często robić. 

• śledzie (najlepsze są filety, które przez dwa, trzy dni marynowały się w oleju i cebulce; odradzam gotowe, kupne w słoiku - wychodzi z tego breja, śledzie muszą być lekko twardawe); 
• jajka na twardo, przeważnie 5, 6 sztuk wychodzi;
• ogórki kiszone (najlepsze oczywiście takie od mojej teściowej - małe, twarde i średniokwaśne);
• 4, 5 średnich ziemniaków (ugotowane w mundurkach, już wystudzone);
• marynowane pieczarki;
• średniej wielkości cebula;
• pieprz;

Sos

• śmietana 12 %
• majonez
• koperek
• dwa, trzyb ząbki czosnku (chodzi tylko o lekki jego posmak)