-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 3 kg dużych ogórków gruntowych.
Zalewa:
- 1350 ml wody,
- 400 ml octu 10%,
- 40 dag cukru,
- 40 g soli (2 lekko czubate łyżki),
Ponadto:
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, gorczyca, kwiat kopru i zielone gałązki, chrzan, 2 marchewki - opcjonalnie.
Prepare instructions:
Z podanych składników zagotować zalewę i przestudzić.
Ogórki pokroić w plasterki. Do każdego słoika wrzucić liść laurowy, po kilka ziarenek ziela i pieprzu, gorczycę, pocięty korzeń chrzanu, kwiat kopru i ewentualnie pokrojoną w plasterki marchewkę. Do tak przygotowanych słoików włożyć dość ciasno pokrojone ogórki, przekładając je w połowie wysokości zielonymi gałązkami koperku. Całość zalać przestudzoną zalewą i zakręcić słoiki. Ustawić w garnku z wodą i wolno doprowadzić do wrzenia. Pasteryzować od momentu zagotowania wody 2 min. następnie wyłączyć gaz i pozostawić w garnku jeszcze ok. 5 min. Po tym czasie wyjąć i zostawić do ostudzenia. POLECAM :)
* z podanych składników wychodzi 7-8 słoików sałatki o pojemności 0,7 l,
* najlepiej użyć ogórków dużych ale jeszcze zielonych, a nie zółtych ponieważ wtedy nie posiadają one jeszcze twardych pestek,
Ogórki pokroić w plasterki. Do każdego słoika wrzucić liść laurowy, po kilka ziarenek ziela i pieprzu, gorczycę, pocięty korzeń chrzanu, kwiat kopru i ewentualnie pokrojoną w plasterki marchewkę. Do tak przygotowanych słoików włożyć dość ciasno pokrojone ogórki, przekładając je w połowie wysokości zielonymi gałązkami koperku. Całość zalać przestudzoną zalewą i zakręcić słoiki. Ustawić w garnku z wodą i wolno doprowadzić do wrzenia. Pasteryzować od momentu zagotowania wody 2 min. następnie wyłączyć gaz i pozostawić w garnku jeszcze ok. 5 min. Po tym czasie wyjąć i zostawić do ostudzenia. POLECAM :)
* najlepiej użyć ogórków dużych ale jeszcze zielonych, a nie zółtych ponieważ wtedy nie posiadają one jeszcze twardych pestek,
View all comments (1)
Write comment

edita1987 (2014-08-05 15:20)
pyszna.W tym roku też zrobie!