Składniki na 2 osoby:
· 1 pojedyncza pierś z kurczaka
· 2 łyżki oleju
· 2 łodygi selera naciowego
· ½ puszki kukurydzy bez cukru
· 50 g płatków migdałowych
· 2 łyżki majonezu
· przyprawy: sól, pieprz, curry
PLUS garnek z gotującą się i osoloną wodą (ok. 1,5 litra)
Przygotowanie:
1. Łodygi selera umyć, przekroić na pół i gotować do miękkości (ok. 10 minut) we wcześniej przygotowanej wodzie.
2. Kukurydzę odsączyć i przesypać do salaterki.
3. Na suchej, rozgrzanej patelni uprażyć płatki migdałowe na złoty kolor (dosłownie mniej niż minuta). Przełożyć do kukurydzy.
4. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kawałki. Usmażyć na oleju z dodatkiem przypraw: soli, pieprzu i łyżeczki curry. Przełożyć do pozostałych składników.
5. Miękkiego selera ostudzić, obrać ze skórki i łykowatych włókien, pokroić w kawałki szerokie na centymetr. Dołożyć do salaterki.
6. Dodać majonez, dokładnie wymieszać. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!
Po kilku minutach sałatka nabiera pięknego zielonego koloru.
Brzmi ciekawie musze wyprobowac