-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
kilka plastrów schabu u mnie 6 (w zależności jak kto dużą ma rodzinę)
2 większe marchewki
kawałek selera
kawałek pora
1-2 ząbki czosnku
olej lub masło
przyprawy:sól,pieprz,zioła prowansalskie,liśćie laurowe, ziele angielskie,
Prepare instructions:
Schab potrzepać solą,pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Na patelni rozgrzać olej lub masło tylko tyle żeby przykryło dno i podsmażyć na tym mięso (przyrumienić) z obydwu stron (na dość mocnym ogniu).Kiedy będzie gotowe podlać małą ilością wody,tak żeby przykryło mięo i warzywa: marchewkę pokrojoną w grubsze plastry,selera w kostkę i pora też w plastrach.
Dodajemy do tego czosnek i pozostałe przyprawy.Dusić pod przykryciem do miękkości i gotowe.
Podawać z ziemniakami,ryżem,z surówkami z czym kto woli .
Zamiast schabu można użyć szynki.Jest to mój sposób na smaczny obiad.
Przepis polecam również osobom na Diecie Dukana.Zamiast schabu bierzemy mięso z indyka i go nie podsmażamy (jeśli ktoś ma patelnię teflonową to jak najbardziej rumieni mięso , ale bez tłuszczu) tylko od razu podlewamy wodą.
Jeśli ktoś chce zagęścić sos:wystarczy odrobinę maki ziemniaczanej zmieszać z wodą i dodać do całości.
maelk (2011-01-06 17:30)
Zmodyfikowałem troszkę przepis bo nie miałem pora... Zamiast tego dodałem cebulę ale w ten sposób, że po usmażeniu schabowych, zdjąłem je z ognia i wrzucilem cebule na kilka minut na duży ogień. Potem już wszystko dusiłem razem. Poza tym dodałem trochę pietruszki i zagęściłem sos zasmażką i zabieliłem śmietanką.
Co prawda poczyniłem kilka modyfikacji ale potrawa jest pyszna. Mięso jest zwarte i kruche a jednocześnie delikatne. POLECAM!!!

irba (2011-01-07 15:16)
Ja również czasem zastępuję pora cebulą.Jeśli chodzi o zabielanie i zasmażkę to tak robię zwykłą pieczeń.Z mięsem postępuję tak samo,dodaję przyprawy,ale bez jarzyn i to zagęszczam mąką zmieszaną ze śmietaną.
Cieszę się ,że mięsko smakowało.Pozdrawiam!

zegotka (2011-03-17 12:47)
Zrobiłam dzisiaj na obiad,też trochę zmieniłam-bo użyłam włoszczyzny mrożonej w paskach i na koniec sosik zmiksowałam blenderem co zagęściło konsystencję oraz dałam trochę śmietany.Pozdrawiam autorkę.

Wróbelek (2012-04-25 08:43)
obiadek po drobnych modyfikacjach wyszedł bardzo dobry.
Mięsko i warzywa wrzyciłam na gotującą się wodę i tak dusiłam. Nie dodałam czosnku.