Sernik bananowy

 Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać margarynę i posiekać nożem. Następnie dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Schłodzić je przez godz. w lodówce. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę. Piec w temp.180ºC.

Masa: masło utrzeć do białości. Nie przerywając ucierania dodawać po trochu cukier i wbijać po jednym żółtku. Następnie dodawać porcjami ser.
 Trzy banany rozgnieść na papkę i dodać do masy serowej. Wszystko utrzeć na puszystą masę. Dwie galaretki bananowe rozpuścić w 1/2 l gorącej wody. Tężejącą galaretkę powoli wlewać do masy bananowo-serowej i utrzeć. Masę wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki na godzinę.
 Pozostałe banany pokroić na ukośne plasterki i ułożyć na wierzchu ciasta. Galaretki rozpuścić wg przepisu na opakowaniu i tężejącą zalać ciasto.

 Czasami kruche ciasto zastępuję biszkoptem.

Blaszka 25x40 cm.