Sernik z bezą cytrynową.

Przygotować ciasto: mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na stolnicę i posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto, uformować z niego kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 min.

Przygotować masę serową: ser dwukrotnie zemleć i ucierać, dodać kolejno jajka, żółtka, cukier, olej, mleko, budyń oraz aromat pomarańczowy. Na końcu wymieszać z bakaliami.

Formę do pieczenia wysmarować margaryną. Na stolnicy oprószonej maką rozwałkować schłodzone ciasto, a następnie wyłożyć nim dno i boki formy. Wlać masę serową i wyrównać powierzchnię. Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180st.C i piec 40 min.

Przygotować bezę: białka ubić z szczyptą soli, dodać cukier puder i sok cytryny i na końcu mąkę.

Po 40 min sernik wysunąć z piekarnika i pokryć pianą i piec jeszcze około 20 min.

Ten przepis mam z książeczki kupionej już bardzo dawno, jest sprawdzony wielokrotnie i gościć u nas aż do dziś.

Smacznego!