Sernik z białą czekoladą i morelami lub truskawkami

megi65 (2008-09-24 23:35)

Krysiu ! w jakiej postacie dodac białe czekolady ,, stopić , starkować czy połamać na drobe kawałeczki ? Pozdrawiam

Krystyna911 (2008-09-25 05:37)

Rozpuszczona. Już poprawiłam przepis.

elwira500 (2008-09-25 10:21)

A jakich rozmiarów ma być tortownica.Pozdrawiam.

Krystyna911 (2008-09-25 10:42)

Dopisany rozmiar. Ten był robiony w tortownicy 25 cm. Jak będzie mniejsza tortownica, sernik wyjdzie wyższy.

elwira500 (2008-09-25 11:01)

Krysiu szybko odpisujesz,dziękuję.

dankarz (2008-09-25 20:09)

Krysiu ale super ciacho!! Wygląda bardzo apetycznie, mam już tyle przepisów na sernik ale z czekoladą jeszcze nie mam, tak czytam Twój przepis i doszłam do wniosku , że jednak sernik powinien poleżeć w lodówce, też tak robię,wypróbuje i dam znać, chociaż i tak z samych składników wynika że będzie bardzo dobry, pozdrawiam serdecznie danka

Krystyna911 (2008-09-25 21:26)

Danusiu, ja już od dawna jestem fanką serników z białą czekoladą. Robię je w różnych konfiguracjach. Z owocami i bez. Z wierzchem z bitej śmietany i taki całkiem goły. I każdy jest dla mnie pyszny. W przypadku serników z czekoladą, muszą one odstac swoje w lodówce. Wtedy dopiero wydobywa się pełnia smaku. Pracy przy nim tyle co nic, jedynie oczekiwanie na moment degustacji jest długie. Ale zapewniam Cię że warto.

BeataD (2008-09-25 21:31)

pinokio67 (2008-09-25 22:24)

ciastek digestive co to za ciastka bo ja mieszkam w niemczech i ich nie znam
prosze wklejcie zdjecie jak one wygladaja !

nutella (2008-09-25 22:32)

Krystyna911 (2008-09-26 06:31)

Tu można zobaczyc te ciastka http://www.alejahandlowa.pl/tr/produkt/ciastka-lu-digestive-144g-warszawa_2788909.html . Tak jak Nutella napisała są to ciastka zbożowe, z mąki pełnoziarnistej.
Ja nie dodaję cukru do masy. Dla mnie słodycz 2 - 2,5 czekolad jest wystarczająca. Jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie ciasta, to może oczywiście dodac cukier.

Krystyna911 (2008-09-27 19:49)

To już ostatni kawałeczek

Minimaxiorka (2008-09-28 14:13)

Ale smakowity serniczek. Jestem bardzo na tak, i to w najbliższym czasie

Majkka (2008-09-29 09:14)

Robiłam ...  wygląda ślicznie . Kiedy zrobiłam ciasto serowe zgodnie z przepisem - byłam lekko zaniepokojona ( masa była bardzo rzadka ) a nawet przekonana , że "wyjdzie" mi zakalec ale ku mojemu miłemu zaskoczniu pięknie wyrosło ... wprawdzie nieco opadło ale to chyba tak miało być ... tu musze zaznaczyć,że ciasto w 100% nie było zakalcem ! A co do smaku moi degustatorzy stwierdzili, iż serniczek mogłby być nieco słodszy... więc następnym razem spróbuję dodać troszke cukru... tylko czy to nie przeszkodzi by ciasto równie ładnie wyrosło ?

Krystyna911 (2008-09-29 09:58)

Przyznam Ci szczerze, że moje serniki raczej nie rosną a jeżeli już to bardzo niewiele i na pewno nigdy nie opadają, więc nie wiem co było przyczyną. Jeżeli wolicie bardziej słodkie ciasta, to możesz spokojnie dodać cukier lub zwiększyć ilość czekolady do 250 - 300 gram. Ja chyba wybrałabym opcję ze zwiększeniem ilości czekolady. 

Majkka (2008-09-29 13:53)

Bardzo Ci dziękuje za akceptację pomysłu bo troszkę sie obawiałam o skutek dodania cukru... a co do ciasta to miksowałam 'blenderem" i piekłam na blaszce o śr. 22 cm i może to miało jakiś wpływ ? ale pięknie wyrosło, po same brzegi , zgodnie z zaleceniami przykryłam delikatnie ciasto w połowie pieczenia folia aluminiową a po wyłączeniu piekarnika ściągnęłam a może nie powinnam była odsłaniać od razu. Ciastunio pyszniutkie ... polecam

Krystyna911 (2008-09-29 14:20)

Ja nie mieszam długo, jedynie do połączenia składników (wszystkie od razu w jednej misce). Po dodaniu czekolady tak samo. A to po to właśnie, aby nie wprowadzać za dużo powietrza do masy.
Ale w końcu najważniejszy jest smak. Bardzo się cieszę, że smakowało. Teraz trafiłam na białą czekoladę z kawałeczkami truskawek. Pewnie niebawem przetestuję, zwieńczając dzieło zmiksowanymi truskawkami.

pinokio67 (2008-09-29 14:46)

dziekuje za pomoc krystyna911 i nutella

Krystyna911 (2008-12-31 09:09)

Tym razem, morele zastąpiłam truskawkami. Użyłam też białej czekolady z drobinami truskawek

macha17 (2009-11-17 19:50)

pycha:) polecam:)

joking (2009-12-10 20:33)

Ja do sernika zawsze używam sera w wiaderku dr Oektera Czy taki może być?

Krystyna911 (2009-12-11 06:50)

do tego typu serników najlepsze są sery śmietankowe, o zawartości ok. 24% tłuszczu. Nie wiem jaki jest ser o którym piszesz. Sernik zapewne też z niego wyjdzie, ale jednak będzie miał trochę inne walory smakowe, jeżeli ma niższą zawartość tłuszczu. Zauważ, że do tego sernika nie dodajemy już żadnego innego tłuszczu.

joking (2009-12-11 21:50)

W takim razie powiedz mi proszę jakiej firmy używasz sera,bonie wiem gdzie go mam szukać.

Krystyna911 (2009-12-12 07:05)

szukaj serów Delfiko (widywałam w Carrefour) lub Zilona Łąka (Biedronka)

joking (2009-12-28 13:26)

No i zrobiłam na święta. Boski!!! Niebo w gębie!!! Wyszło idealnie chociaż miałam małe przeboje, o wkładając do piekarnika laszka wypadła mi z ręki i sporo ciasta się wylało do środka piekarnika, było duużżżo sprzątania, ale warto było :-))
Użyłam ciasteczek owsianych.

Mona85 (2010-03-15 20:39)

To będzie kolejna pozycja po serniczku z "krówką" :) Jestem zachwycona przepisami Krysiu :)
Pozdrawiam!

elajarm (2010-03-24 07:54)

Serniczek Super.Pozdrawiam autorke.

Mona85 (2010-03-24 20:56)

Muszę się poprawić. Ten serniczek jest nr1 :) za nim są inne :) Wybrałam truskawki, upiekłam na niedzielę i w poniedziałek wieczór został tylko jeden kawałeczek :) Koleżanki błagały o przepis :)
Pozdrawiam!

mysza (2010-05-15 17:42)

Czy zamiast spodu z ciasteczek można zrobić tradycyjne kruche ciasto pod sernik?

Krystyna911 (2010-06-12 19:57)

jako że sezon truskawkowy i w szafce leżała biała czekolada z drobinkami truskawek, to dzisiaj właśnie taka modyfikacja

sylvii (2010-06-18 11:46)

Krysiu, na ostatnim zdjęciu widze, ze chyba nalozylas tez smietane kwasna (przed warstwa truskawek), zgadza sie? Jutro bede piec ten serniczek i tez chcialabym polozyc smietane (tak jak w przepisie na Twoj sernik z posmakiem toffi).

Krystyna911 (2010-06-18 12:17)

Tak, na wierzch sernika (gorącego !) dałam gęstą kwaśną śmietanę (22%) i wstawiłam ponownie do wyłączonego piekarnika na 15 minut. Potem wystudziłam dokładnie sernik i połozyłam na wierzch zimny mus z truskawek (ok.500g zmiksowanych truskawek + 1 galaretka i 1 czubata łyżeczka żelatyny rozpuszone w 1/2 szklanki gorącej wody) i wtedy wstawiłam do lodówki.

sylvii (2010-06-18 13:52)

Dziekuje za szybciutka odp. Napisz prosze jeszcze czy ten sernik tez pieczesz z naczyniem z woda w piekarniku?

Krystyna911 (2010-06-18 14:32)

tutaj akuratno nie dawałam naczynia z wodą, ale spokojnie możesz ustawić je na dnie. Na pewno nie zaszkodzi

kasia146 (2010-07-19 19:09)

ciasto pycha zrobilam z brzoskwiniami z puszki bo akurat takowe posiadalam serdecznie polecam niezdecydowanym bo jest warte grzechu

jola995 (2010-07-24 10:01)

Krysiu jesteś wielka ,Twój serniczek jest po prostu jak to powiedział mój trzyletni synek mama mniam.Dziękuje za udostępnienie przepisu. Pozdrawiam.

anulkas (2010-08-11 20:12)

Serniczek zrobiłam kilka dni temu na urodziny mojej mamuśki. Roboty przy nim tyle co nic, jedynie oczekiwanie na wystudzenie i chłodzenie mi się dłużyło. Przyznam że trochę skróciłam czas chłodzenia i galaretkę wylałam po 2 h.
Przez przypadek zrobiłam go z sera o mniejszej zawartości tłuszczu (ok 12%), zorientowałam się jak sernik siedział już w piecu. Bałam sie że nic z niego mi nie wyjdzie, ale na całe szczeście sie udał. Był kremowy i delikatny. przepyszny. Ta wersja mi bardzo smakowała, ale w przyszłości spróbuję zrobić z sera o większej zawartości tłuszczu, wtedy będę mogła stwierdzić czy coś stracił na walorach smakowych.:))U mnie wersja z ananasem i galaretką tropikalną :)
 
A i dodam, że faktycznie im dłużej stoi w lodówce to tym lepszy. Gorąco polecam!

Ewika92 (2011-12-12 20:38)

A ja mam pytanie względem tego sera śmietankowego 24% tłuszczowego ?Musi być taki 24% u mnie nie ma nigdzie przelecialam wszystkie supermarkiety nawet w hurtowni byłam sie spytac i nie maja takiego,a bardzo mi zależy aby o taki właśnie zrobić.

agacia (2012-01-01 14:35)

Sernik jest rewelacyjny, zrobiłam go na święta z truskawkami.Niestety nigdzie nie znalazłam sera 24% tłuszczu i musiałam użyć z mniejszą zawartościcą tłuszczu, ale i tak wyszedł pyszny!