-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
4 żółtka
2 całe jaja
1 szklanka cukru
1/2 szklanka oleju
2 budynie waniliowe [lub śmietankowe]
1 zapach cytrynowy
2 szklanki mleka 2%
rodzynki
wiórki kokosowe
3-4 łyżki stołowe cukru pudru
Prepare instructions:
Generalnie ten serniczek będzie wydawał się bardzo rzadki, ale oto właśnie chodzi. Stąd ta puszystość i delikatność :)
Jeśli chodzi o twaróg, to kiedyś kupowałam 1/2 kg twarogu półtłustego i mieliłam go ze dwa razy w maszynce do mielenia. A że jeszcze czegoś takiego w swoim nowym mieszkaniu nie mam, więc kupiłam gotowy duży [450 g] twarożek kanapkowo-sernikowy z Wielunia.
Jeśli robię sernik z 1/2 kg to zmniejszam ilość składników w KRUCHYM CIEŚCIE OD EOOS o połowę i używam formy prostokątnej 23.5 na 28 cm.
Jeśli chcę mieć więcej serniczka, to oczywiście robię wtedy z kilograma twarogu i stosuję formę też prostokątną 27,5 na 35 cm.
Formę smaruję margaryną, posypuję kaszą manną [albo bułką tartą] i wkładam wcześniej wyjęte z lodówki i rozwałkowane dokładnie kruche ciasto. Nie lubię grubego spodu kruchego, więc staram sie rozwałkować jak najcieniej.
Czasami posypuję i rozprowadzam kakao [naturalne, niesłodzone] po kruchym cieście. No i wreszcie wlewam sernik. Wsypuję rodzynki i wstawiam do rozgrzanego piekarnika. Ok 200 stp. C na mniej więcej 45 minut. Sytuację kontroluję, bo jeszcze trzeba zrobić piankę.
Na jakieś 10 min. przed wyjęciem sernika, ubijam białko z cukrem
pudrem. Musi być koniecznie bardzo mocno ubite [odwrócone trzyma się naczynia], bo inaczej może "iść" za nożem przy krojeniu. Jak ubijemy, to wkładamy na sernik, posypujemy wiórkami kokosowymi i wstawiamy do piekarnika. Pianka musi się zarumienić na kolor jasny brązowy.
DODATEK
Ostatnio nie miałam specjalnie czasu, by zrobić kruchy spód, ale miałam w domu najzwyklejsze okrągłe małe biszkopciki. Nasączyłam je lekko w mleku [tak, że na górze były twarde] i położyłam je na formie do pieczenia obłożonej papierem od pieczenia.
Serniczek stał się po upieczeniu jeszcze delikatniejszy niż zwykle. Niektóre biszkopty trochę się podniosły wtapiając w ciasto, ale ogólnie smak się nie zmienił. Możecie wypróbować ten sposób wtedy, gdy nie będziecie mieć czasu, tak jak ja :)
Powodzenia i smacznego!
![DorDa](/file/39139628a.jpeg)
DorDa (2008-11-29 14:35)
Dziękuje, muszę zrobić teraz ten sernik, koniecznie!!
![Errthina](/img/photo_67x67_01.jpg)
Errthina (2009-07-03 16:25)
jadłam kiedyś ten pyszny sernik, znam go pod nazwą sernik "kropelka rosy"
![aniag81](/img/photo_67x67_02.jpg)
aniag81 (2009-11-11 16:17)
Sernik przepyszny. Robiłam wiele serników, ale ten jest idealny pod każdym względem. Wszystkie do tej pory serniki mi opadały a ten wogóle. Rewelacja:)) Robiłam z podwójnej porcji i skorzystałam też z Twojego ciasta kruchego, prima solo!!!
![asieksza](/img/photo_67x67_02.jpg)
asieksza (2009-12-12 16:42)
W moich przepisach jest podobny serniczek, tyle, że spód robię czekoladowy. Jest pyszny.
![Twista](/img/photo_67x67_01.jpg)
Twista (2011-10-31 10:02)
Witam,zrobiłam serniczek.W samku rewelacja ,znikła mi cała blacha w jeden dzień.Niebiańsko delikatny.Tlko mam jeden problem.Masa białkowa po upieczemiu opadła mi bardzo.Miała w sumie jakies 0,5 cm grubości przez co ciasto było dosyć niskie.Dlaczego?Co zrobić zeby nie opadała?
![eoos](/file/39129065a.jpeg)
eoos (2011-11-02 22:26)
powiem szczerze, że sama nie wiem, dlaczgo mogło tak się stać. może za słabo była ubita ta pianka? albo za mało cukru pudru?
mimo wszystko cieszę się, że smakował :)
pozdrawiam!