Sernik z polewą czekoladową i powidłami śliwkowymi

Tortownicę (średnica 28cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie rozłożyć herbatniki petitki.

Sernik:

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać po kawałku twaróg - miksować;  dodać olej, śmietanę, wymieszać. Białka ubić na sztywno - dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Sernik włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na ok. 1 godzinę.

Polewa:

Margarynę, cukier, cukier waniliowy, kakao i mleko rozpuścić na wolnym ogniu aż do całkowitego roztopienia cukru. Ostudzić.

Na upieczony, ostudzony sernik rozsmarować powidła śliwkowe a na nie polać polewę czekoladową.