1. Mleko ugotować, dodać do gorącego wymieszaną z jajami śmietanę i 2 łyżki octu. Doprowadzić ponownie do wrzenia ciągle mieszając. Powinny się oddzielić kłaczki twarogu od serwatki. Jeśli byłyby z tym kłopoty, to doddać jeszcze 1 łyżkę octu.
2. Na bardzo gęstym sicie odcedzić twaróg, pozostawić do wystudzenia na ok. 2 godziny.
3. Przetrzeć przez sitko - nie mielić w maszynce, bo pozostanie w niej sporo twarożku... Jest to czynność trochę żmudna, ale dzięki temu twaróg będzie puszysty.
Sernik jest bardzo delikatny i nie kwaśny, bo zrobiony ze słodkiego mleka.
Można nim przekładać nasączone krążki biszkoptu i powstanie pyszny tort.
Ja robiłam go w formie o wymiarach 18 cm x 26 cm. Bez galaretki miał grubość
4 cm.
Przepis mam od swojej mamy już od wielu lat.