Słonecznik mniam

Białka ubić i, nie przerywając ubijania, stopniowo dodawać cukier. Ubijać, aż cukier się rozpuści. Żółtka wymieszać z octem, amoniakiem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodać do ubitej piany z białek, dosypać też przesianą mąkę i całość dobrze wymieszać. Ciasto przelać do blaszki, piec około 30 min. w temperaturze 180°C.
Mleko w puszce gotować 3 godziny, wystudzić. Ziarna słonecznika uprażyć na patelni z pół kostki masła, cukrem i mlekiem. Następnie przełożyć na blaszkę wyłożoną folią aluminiową i zapiec w piekarniku na złoty kolor. Gorący słonecznik pokruszyć, potem rozgnieść wałkiem. Zimne mleko połączyć z kostką masła i kostką margaryny, a następnie utrzeć na jednolitą masę. Odłożyć 1/3 wystudzonych ziaren słonecznika do dekoracji, resztę dodać do masy i wymieszać. Krem wyłożyć na biszkopt. Na wierzchu ułożyć herbatniki maczane w rumie. Na koniec polać ciasto polewą czekoladową i posypać odłożonymi ziarnami słonecznika.