article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Farsz:
400 g mielonego mięsa wołowego
1 biała część dużego pora
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 szklanka wody
świeżo mielony pieprz
vegeta
gałązka świeżego rozmarynu
2 łyżki masła
Ciasto:
1 kg ugotowanych ziemniaków
2 jajka
200 g mąki
2 szczypty soli
Panierka:
2 jajka
1 1/2 szkl pokruszonych płatków kukurydzianych / ew bułki tartej
olej do smażenia
Sos z pieczonego czosnku:
http://wielkiezarcie.com/recipe44473.html
Prepare instructions:
Na maśle podsmażyć drobno posiekanego pora (ok 2 min), dodać mięso, doprawić pieprzem, vegetą i rozmarynem. Mieszając smażyć ok 15 min. Zalać wodą, dodać przecier, dusić na małym ogniu do całkowitej redukcji sosu (ok 10 min). Przestudzić.
Ciasto:
Ziemniaki zmielić, dodać jajka, mąkę i sól. Całość wyrobić, uformować wałek, pokroić go na 30 części. Formować placuszki, napełniać farszem i zlepiać na kształt rożka. Każdy panierować w rozbełtanych jajkach a następnie w płatkach (bułce). Smażyć na rumiano z obou stron.
Podawać z sosem czosnkowym.
xyz1 (2010-10-31 15:09)
Rożki są dobre, ale ciasto do nich wychodzi strasznie kleiste i bardzo trudno jest z niego cokolwiek uformować. Robiłam je już dwa razy, za każdym razem dodawałam dwa razy więcej mąki i podsypywałam mąką ziemniaczaną, jednak niewiele to pomaga.
matani (2011-09-25 12:05)
Taka mała uwaga na temat wyrabiania ciasta z gotowanych ziemniaków - robi się to bardzo szybko (bardzo krótko), ponieważ im dłużej się wyrabia tym więcej wody puszczają ziemniaki i tym więcej mąki trzeba podsypać i tym bardziej gumowe wyjdzie ciasto. To samo dotyczy formowania - im dłużej tym gorzej dla ciasta.
Pugn (2013-11-01 22:25)
@matani - Bardzo przydatna uwaga!
Osobiście polecam też dodanie trochę mniej jajek (np. wykorzystanie 1,5 jajka do ciasta i pozostałej połowy do panierowania).
Pomimo dość trudnego w formowaniu ciasta - przepis jest bardzo dobry. Zamiast przecieru pomidorowego można z powodzeniem dodać do mięsa gotowy sos pomidorowy (np. taki od pizzy - efekt jest rewelacyjny, bo słodkawy sos wspaniale komponuje się z resztą).
