Z mąki ,wody, białek i szczypty soli zagnieść ciasto wolniejsze niż na pierogi. Wyrobić bardzo starannie, aż na powierzchni ciasta ukażą się pęcherzyki , przykryć ciepłą miską i zostawić na godzinę, ciasto rozwałkowac jak najcieniej ; im cienniej jest zwiniety strudel tym jest smaczniejszy , grubsze brzegi ciasta odciać. Pozostawić do przeschnięcia. Jabłuka obrać, pokroić przyprawic cukrem i cynamonem wyłożyc na skropione masłem ciasto i posypać bułka. Zwinać dość ciasno w rulon , wierzch ciasta skropic masłem i piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni . W czasie pieczenia ciasto polewać powstałym karmelem ;)