article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
50 dkg Mąki,
25 dkg Cukru,
8 dkg Cukru pudru,
25 dkg Masła,
4 Jajka,
1/2 Łyżeczki proszku do pieczenia,
Szczypta soli,
2,5 kg Kwaskowych jabłek,
2 łyżeczki cynamonu,
2-4 Łyżki śmietany,
25 dkg Cukru,
8 dkg Cukru pudru,
25 dkg Masła,
4 Jajka,
1/2 Łyżeczki proszku do pieczenia,
Szczypta soli,
2,5 kg Kwaskowych jabłek,
2 łyżeczki cynamonu,
2-4 Łyżki śmietany,
Prepare instructions:
Do misy robota wysypać mąkę, 20 dkg cukru i proszek do pieczenia - wymieszać, potem dodać zimne masło pokrojone w drobną kostkę, jajka rozdzielić do ciast dodać tylko żółtka (białko na razie odstawić do lodówki).Jeśli ciasto jest za suche dodać 2-4 łyżki śmietany, podzielić na 2 części jedną schować na godzinę w lodówce a drugą wsadzić do zamrażalnika.
Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, odcisnąć sok dodać cynamon i 5dkg cukru wymieszać.
Wysmarować blachę, posypać bułką tartą i rozwałkować 1 część ciasta i rozłożyć na blasze robiąc dosyć wysokie brzegi, ciasto ponakłuwać widelcem wstawić do nagrzanego piekarnika(190 stopni) na 10 minut.
Na zapieczone ciasto rozłożyć jabłka, resztę ciasta z zamrażarki zetrzeć na grubej tarce na jabłka. Piec 20 minut.
Białko ubić na sztywną piane z pudrem, po 20 minutach ciasto wyjąć z piekarnika, piane rozprowadzić i wstawić spowrotem do pieca piec kolejne 5 min w 190 st. Poczym obniżyć temperaturę do 150 st. I następne 5 min potem wyłączyć piec a ciasto pozostawić do ostygnięcia.
Mnie wychodzi takie:
Radość w domu nieoceniona
Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, odcisnąć sok dodać cynamon i 5dkg cukru wymieszać.
Wysmarować blachę, posypać bułką tartą i rozwałkować 1 część ciasta i rozłożyć na blasze robiąc dosyć wysokie brzegi, ciasto ponakłuwać widelcem wstawić do nagrzanego piekarnika(190 stopni) na 10 minut.
Na zapieczone ciasto rozłożyć jabłka, resztę ciasta z zamrażarki zetrzeć na grubej tarce na jabłka. Piec 20 minut.
Białko ubić na sztywną piane z pudrem, po 20 minutach ciasto wyjąć z piekarnika, piane rozprowadzić i wstawić spowrotem do pieca piec kolejne 5 min w 190 st. Poczym obniżyć temperaturę do 150 st. I następne 5 min potem wyłączyć piec a ciasto pozostawić do ostygnięcia.
Mnie wychodzi takie:
Radość w domu nieoceniona
View all comments (3)
Write comment
brydzia.w (2009-12-17 14:56)
Na jaką dużą blaszkę wykładasz to ciasto,czy ciasto kruche nie jest za słodkie?.Chciałabym upiec to ciasto na święta,bo wygląda apetycznie.
1hdk (2009-12-18 23:40)
Witam, mam standartowe blaszki(23,5 na 33,5 cm), co do słodkości to trudno mi określić ja używam kwaśnych jabłek, więc smak się równoważy, zawsze możesz dać ciut mniej cukru 
katar_m (2010-03-14 18:35)
Zrobiłam wszystko wg przepisu i muszę powiedzieć, że szarlotka udała się rewelacyjnie :) Bardzo smakowała mi i całej mojej rodzince. Mam tylko pytanie-co zrobić, żeby beza była twarda,choć na wierzchu? Czy szarlotka ma stygnąć w wyłączonym piekarniku? Jeśli tak, to czy trzeba lekko uchylić drzwiczki tego piekarnika? Pozdrawiam serdecznie :)
More from this author
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
