Nie udają mi się nigdy biszkopty, w których najpierw trzeba ubić białka, a później robić całą resztę, ale ten biszkopt zawsze mi się udaje!
Całe jajka ubić z cukrem na gładką, jasną masę. To bardzo ważne żeby biszkopt wyszedł wysoki i puszysty. W osobnej misce zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Do jajecznej masy dodawać po czubatej łyżce mąki zmieszanej z proszkiem, ubijać. Po wmieszaniu jednej łyżki mąki, dodawać następną. Podlać kilkoma kroplami aromatu do ciast. Ubijać jeszcze chwilę, żeby ciasto nabrało powietrza. Żeby było pulchniejsze można dodać zakrętkę wody gazowanej.
Ciasto wylać na wyłożona papierem do pieczenia lub posmarowaną masłem i obsypaną bułką blachę. Piec w 180stopniach, max. 30minut.
W prodiżu, tortownicy ok28cm, czy blaszcze 25x40cm mały biszkopt wychodzi taki, że można nałożyć tylko coś na wierzch.
Duży natomiast taki, że można go jeszcze przełożyć (zwlaszcza w ww okrągłych blaszkach luksusowo się go kroi, z dużej prostokątnej jest już trochę trudniej)
Biszkopt nie jest tak delikatny jak te z białek, dzięki temu świetnie nadaje się do ciast, które chcemy mocno nasączyć alkoholem lub sokiem, bo się nie rozpada.
article
recipe
gallery
movie
