You are here: / / Szynka gotowana

Szynka gotowana

8.9k
21
9

  • Difficulty level

    Easy

  • Prepare time

    Długi

  • Portions

    16  portions

Ingredients:

Prepare instructions:

Szynka gotowana
Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Meat Pork
Tags: szynka gotowana krótko more tags
View all comments (9)
Show previous comments
ekkore

(2018-01-01 04:08)

Powinnaś użyć strzykawki,  jak chcesz peklowac krótko albo na sucho. Albo trzymać dłużej w zalewie, zamiast nacierac mięso,  dodać do zalewy peklosol

ekkore

(2018-01-01 04:11)

Ja peklowalam schab trzy dni, było ok. Tak samo zrobiłam szynkę,  ona grubsza w obwodzie, środek pozostał jak u Ciebie.
Nie ma to wpływu na smak, ale może zniechęcić wrazliwszych do jedzenua, że niby surowy kawałek.

alman

(2018-01-01 16:25)

Witam. Ekkore, wyjaśnij mi proszę - "zamiast nacierac mięso,  dodać do zalewy pektosol"... czyli co? do zalewy tej do gotowania?podoba mi się przepis, chciałabym marynować na sucho...

ekkore

(2018-01-01 17:47)

chyba namieszałam. Bo ciągle pisząc o zalewie - miałam na myśli zalewę do mięsa (której nie ma w przepisie) - nie wiem co mi się umyśliło. Ale peklowanie rzeczywiście najlepiej wychodzi na mokro. I ja zamiast nacierać mięso - zrobiłabym zalewę z peklosolą, potem ją wylała - i mięso włożyła już do gotowania do zalewy z przepisu . A jeżeli na sucho - to wtedy zwykłą sól tylko.

alman

(2018-01-01 23:21)

jaka szkoda... dzięki.

alman

(2018-01-13 15:11)

Baryz, zrobiłam szynkę wg Twojego przepisu, prawie Twojego, bo wprowadziłam kilka zmian niewielkich... szyneczka wyszła pyszna i pięknie różowa w środku. Może zdjęcie nie oddaje w pełni stanu faktycznego, bo marny ze mnie fotograf, ale w realu naprawdę wygląda cudnie. Dziękuję za udostępnienie przepisu.
Zmiany, które ja wprowadziłam:
- szynkę zapeklowaną nakłułam dość gęsto ostrym patyczkiem do szaszłyków, żeby przyprawy głębiej weszły w szynkę
- do peklowania użyłam tylko soli peklowej /zwykła jest w zalewie/
- zwiększyłam ilość papryki wędzonej z 1 łyżeczki do 1 łyżki /bo lubię/
- dodałam od siebie do zalewy 1 pełną łyżkę cukru - cukier powoduje, że szynka nie ma potem szarej barwy w przekroju.

A oto moje dzieło:

Write comment

More from this author

Similar recipes

Recipe Filet wieprzowy dla odchudzających się Teresa.Marcjan
By ezelka, Rolada z mięsa mielonego w cieście francuskim Rolada z mięsa mielonego w cieście francuskim ezelka
By mika67, Pieczeń z mielonego Pieczeń z mielonego mika67
Recipe Jambalaya tineczka
Recipe kotlet schabowy w śmietanie- rozpływa sie w ustach karolinkaj
By niebieska-różyczka, Żeberka wg Różyczki Żeberka wg Różyczki niebieska-różyczka
By inka21, łopatka wieprzowa zasmażana w kapuście kiszonej łopatka wieprzowa zasmażana w kapuście kiszonej inka21
Recipe karczek palce lizać karolinkaj
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close